Kızarmış veya pişmiş tavuk sadece pilav veya patatesle servis edilemez - sırlı havuçlar bunun için harika bir garnitür olacaktır. Bu tarifte tavuk ve havuç birlikte pişirilir ve pişirme işlemi sırasında havuçlar sadece parlak sırlı bir kabuk elde etmekle kalmaz, aynı zamanda tavuk ve limon aroması ile emprenye edilir.
Bu gerekli
- - yaklaşık bir buçuk kilo ağırlığında 1 tavuk;
- - 500 gram küçük genç havuç;
- - sarımsak başı;
- - 1 limon;
- - 1 yemek kaşığı bal;
- - 50 gram tereyağı;
- - 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
- - küçük bir demet maydanoz;
- - 2 defne yaprağı;
- - tuz, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Maydanozu durulayın, temiz iplikle bir demet bağlayın. Havuç ve sarımsakları soyun. 3 diş sarımsağı sarımsak presinde doğrayın. Limonu ikiye bölün, bir yarısından suyunu sıkın. Bir fırın kabına limon suyunu dökün, doğranmış sarımsak, bal, kimyon, tuz ve karabiberi, önceden eritilmiş tereyağının yarısını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, havuçları sosun içine koyun ve tekrar karıştırın.
Adım 2
Tavuğu durulayın, içini tuz ve karabiberle ovalayın. Karkasın içine kalan bütün sarımsak karanfilini, 4 parçaya kesilmiş yarım limonu ve suyunun sıkıldığı diğer yarısından kabuğunu, bağlı bir demet maydanozu, defne yaprağını koyun. Tavuğu havuçların üzerine bir kalıba koyun, kalan tereyağı ile fırçalayın.
Aşama 3
Kalıbı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Çanağı 50-60 dakika pişirin, havuçları periyodik olarak karıştırın ve sosu tavuğun üzerine dökün. Tavuk etinin delinmesinden berrak bir meyve suyu aktığında fırın kapatılmalıdır. Kalıbı folyo ile örtün ve yemeği 15 dakika daha soğutma fırınında tutun.
4. Adım
Servis yapmadan önce tüm içeriğini tavuktan çıkarmalısınız - artık ihtiyacınız olmayacak. Tavuğu parçalara ayırın, havuçları tabaklara yerleştirin ve doğranmış otları serpin, limon dilimi ile süsleyin.
