Fırında pişmiş mantarlı genç patatesler için bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Bu tür patatesler, etli ve doğranmış dereotu ile kremalı bir sos altında masaya servis edilir.
Patates için Malzemeler:
- 250 gr genç patates;
- 250 gr taze petrol;
- 50 ml ayçiçek yağı;
- 1 çay kaşığı dereotu veya diğer otlar;
- 1 tutam tuz;
- 1 tutam kara biber
Sos için Malzemeler:
- 200 gr herhangi bir et (isteğe bağlı);
- 1 soğan;
- 50 gr ekşi krema;
- 50 ml krema;
- 1 yemek kaşığı. ben. kıyılmış maydanoz;
- 1 tutam sevdiğiniz baharatlar.
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayıp bıçakla soyun.
- Mantarları yıkayın ve boyutlarına göre küçük, orta ve büyük olarak ayırın. Küçük mantarları bütün bırakın, orta boyları ikiye bölün ve büyükleri dörde bölün.
- Bir parça tereyağı ile fırın tepsisini yağlayın.
- Hazırlanan mantarlı patatesleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve dereotu (çim) serpin, baharatlar tamamen dağılana kadar karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun.
- Fırın tepsisini önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Her 5-10 dakikada bir mantarlı patateslerin fırından çıkarılması ve eşit şekilde pişmeleri için karıştırılması gerektiğini unutmayın.
- Bu arada kremalı bir et sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için eti yıkayın, küpler halinde kesin, bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 10 dakika yağda kızartın.
- Soğanı rastgele doğrayın, hafif kavrulmuş ete ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Birkaç dakika sonra ekşi krema ve kremayı bir tavaya dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
- 2-3 dakika sonra maydanozu bıçakla ince ince kıyın ve tavaya koyun. Tencerenin içindekileri karıştırın, ocaktan alın ve biraz ısrar edin.
- Hazırlanan genç patatesleri porsiyonlar halinde mantarlı tabaklara serpin, doğranmış dereotu serpin, sosu dökün ve taze sebze salatası ile servis yapın.
