Balık doldurmak istiyorsanız, sazan seçin. Hassas bir tadı ve uygun fiyatı olduğu için en iyi seçenektir. Karabuğday ile doldurulmuş sazan herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir.
Bu gerekli
- - orta boy sazan - 2 adet;
- - karabuğday - 1/2 su bardağı;
- - büyük soğan - 2 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - ekşi krema - 200 gr;
- - galeta unu;
- - biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, balıkları temizlemeniz gerekir. Ardından kuyruktan başa doğru uzunlamasına bir kesim yaptıktan sonra tüm iç kısımları çıkarın. Ardından, solungaç sazanını çıkarmak için makas kullanın. Balığı sadece dışarıda değil, aynı zamanda içeride, yani açık karında da iyice durulayın. Bir bıçakla, ağ gibi bir şey oluşturacak şekilde her iki tarafta kesimler yapılmalıdır.
Adım 2
Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice ayırın, ardından sürekli karıştırarak bir dakika boyunca bir tavada ısıtın. Bir tencereye bir bardak su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin. Kaynayınca karabuğdayı içine daldırın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Aşama 3
Ayrı bir tavada, yarım halkada doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Karabuğdaylı bir kapta, doğranmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Balığı elde edilen karabuğday karışımıyla doldurun, böylece dolgu eşit olarak dağıtılır. Mümkün olduğunca sıkı bir şekilde takmaya çalışın.
Adım 5
Doldurulmuş balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra galeta ununda her tarafını yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yemeği pişirmeye gönderin. Çeyrek saat geçtikten sonra, ekşi krema ile yağlamak için balığın çıkarılması gerekir. Bu işlemden sonra tekrar fırına koyun ve tam olarak 15 dakika daha pişirin. Karabuğday ile doldurulmuş sazan hazır!
