Doldurulmuş tavuk her masaya uygundur. Bu yemek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda zaman kazandırır. Gerçekten de, fırında sadece altın kahverengi kabuklu yumuşak tavuk değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı karabuğday garnitürü de pişirilir.
Bu gerekli
- - 1,5-2 kg ağırlığındaki tavuk karkası;
- - ¾ bardak kuru karabuğday;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 50-60 ml bal (tercihen sıvı);
- - ayçiçek yağı;
- - çeşniler (tatmak için, örneğin zerdeçal, kırmızı biber, kuru ot karışımı vb.);
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında pişirmeden önce tavuk iyice marine edilmelidir. Karkası soğuk suyla durulayın, fazla nemi alın. Doldurulmuş tavuk turşusunu hazırlamak için: Seçilen baharatları bal ve tuzla karıştırın. Tavuğu bu bileşimle cömertçe rendeleyin. Marine edilmiş tavuğu gece boyunca veya en az 6-7 saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Tavuk marine ile iyice doyurulduğunda pişirmeye devam edebilirsiniz. Karabuğdayı kaynatın, suyu boşaltın. Soğan ve havuçları soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sonra karabuğdayı ekleyin, karıştırın ve biraz daha kızartın.
Aşama 3
Sebzeli karabuğday, tavuk karkası ile sıkıca doldurulmalıdır. Ardından tavuğu bir iplikle dikin veya dolgunun düşmemesi için kürdan ile bıçaklayın. Eti daha yumuşak hale getirmek için doldurulmuş tavuğu iki kat folyoya sarın.
4. Adım
Folyoya sardığınız tavukları 200 derecelik fırında bir buçuk saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuğu yarım saat daha fırında kahverengi bırakın.
Adım 5
Doldurulmuş tavuk doğrudan fırından servis edilebilir. Çanak taze sebzeler ve otlar ile desteklenebilir.
