Multicooker'ın gelişiyle ev yapımı yemeklerin kalitesi arttı. Bu teknoloji mucizesinde tavuğu bütün veya parça parça kızartırsanız tadı çok daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Etin tüm sululuğu içeride kalacak ve kuş, inanılmaz derecede iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanacak.
Yavaş bir tencerede kavrulmuş bütün tavuk
Malzemeler:
- 1, 3-1, 5 kg ağırlığında 1 tavuk karkası;
- 2 diş sarımsak;
- 1, 5 yemek kaşığı. tavuk için baharatlar;
- 2 yemek kaşığı. Konyak;
- 3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- 1 yemek kaşığı. pudra şekeri ve tuz;
- sebze yağı.
Kızarmış tavuk için baharat olarak mercanköşk, kekik, öğütülmüş kırmızı biber, zerdeçal, beyaz biber vb. Kullanabilirsiniz. Hazır bir karışım kullanıyorsanız, bileşiminde zaten tuz olup olmadığına dikkat edin.
Tavuğu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı ve konyak bir kapta karıştırılır, tuz, pudra şekeri ve baharat karışımı eklenir. Kabukları çıkarın ve sarımsağı özel bir preste ezin ve elde edilen turşuya ekleyin. Karkası her taraftan ovalayın, bir kaba koyun, bir kapak veya streç film ile gevşek bir şekilde örtün ve birkaç saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabına koyun.
Çok pişiricinin kabını bitkisel yağla kaplayın ve kuşu sırtına koyun. Ekranı "Pişirme" moduna ayarlayın ve tavuğu 40 dakika kızartın, ardından karnına çevirin ve altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika daha pişirin. Bacağı veya göğsü delerek etin pişip pişmediğini kontrol edin. Delikten berrak meyve suyu akarsa, kızarmış tavuk hazırdır.
Yavaş bir tencerede kızarmış tavuk budu
Malzemeler:
- 4 tavuk budu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 4-6 yemek kaşığı. galeta unu;
- her biri 1/3 çay kaşığı kuru fesleğen, kekik ve köri;
- 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- 1-1.5 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Bacakları hazırlayın, gerekirse tüyleri ve sarı filmi çıkarın ve fazla deri ve yağı düzeltin. Her bir tavuk bacağını, uyluk ve baget için eklem yerinden 2 parçaya kesin. Onları iyice durulayın ve bir kevgir içinde atın. Fazla su boşaldığında, tadına bakmak için kümes hayvanlarını tuz ve karabiberle ovalayın.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve bir çırpma teli veya çatalla baharatlarla çırpın. Yanına düz bir tabak ekmek kırıntısı koyun.
Yumurta çok lifliyse, birkaç yemek kaşığı suyla seyreltin. Ekmek kırıntıları, bir karıştırıcıda öğütülmüş susam veya tatlandırılmamış mısır gevreği ile değiştirilebilir.
Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, 130oC'de "Kızartma" veya "Çoklu pişirme" modunu seçin. Uyluklarınızı yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın.
Kalçalarınızı kızgın yağa koyun ve kapağını kapatın. Parçaları diğer tarafa çevirmek için periyodik olarak açın. Onları 35-40 dakika pişirin, ardından geniş bir tabağa aktarın. Kızartma işlemini tavuk budu ile tekrarlayın, bu sefer 25-35 dakika bekleyin, çünkü daha hızlı giderler.
