Çıtır çıtır hamur işi ve hassas dolgulu yaban mersinli ve böğürtlenli turta - üstünlüğün kendisi! Sulu ve etkili görünüyor, hazırlaması çok kolay! Mevsime göre diğer meyveleri alabilir ve zevkinize odaklanabilirsiniz - ahududu, yaban mersini, çilek çok uygundur. Bu tatlı bir aile çay partisi için idealdir.
Bu gerekli
- Kek:
- - 1 1/4 su bardağı un
- - 1 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- - 100 gr tereyağı
- 1/4 su bardağı çok soğuk su
- Dolgu:
- - 4 su bardağı yaban mersini
- - 2 su bardağı böğürtlen
- - 3/4 su bardağı şeker
- -yarım limon suyu
- - 5 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
- - bir tutam tuz
- Üst katman için:
- - 100 gr tereyağı, eritilmiş
- - 6 yemek kaşığı şeker
- - yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 1 1/3 su bardağı un
- - 2 tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
Bir mutfak robotunda pasta kabuğu yapmak için un, tuz ve toz şekeri birleştirin. Tereyağı ekleyin ve kaba bir kırıntı kıvamına gelene kadar karıştırın.
Adım 2
Ardından 1/4 su bardağı soğuk su ekleyin ve bir kaşık veya silikon spatula ile karıştırın. Ardından hamuru elinizle yoğurun. Gerektiği kadar su ekleyin.
Aşama 3
Elde edilen hamuru plastik sargıya sarın ve buzdolabında bir saat veya 48 saate kadar soğutun veya 15-20 dakika dondurucuya koyun.
4. Adım
Daha sonra hamuru açın ve yuvarlak bir fırın tepsisine aktarın.
Adım 5
Hamuru folyo ile örtün ve 20 dakika fırında pişirin. Ardından folyoyu dikkatlice çıkarın ve pişmiş kabuğu bir kenara koyun.
6. Adım
Dolguyu hazırlamak için tüm malzemeleri birleştirin: yaban mersini, böğürtlen, şeker, limon suyu, mısır nişastası, tuz. Daha sonra pişen hamurun üzerine yerleştirin.
7. Adım
Bir çatal kullanarak şeker, lezzet, kabartma tozu, un, tuz ve eritilmiş tereyağını ufalanana kadar karıştırarak tartın üst tabakasını oluşturun.
8. Adım
En üst katı dolgunun üzerine yerleştirin ve fırında 50-60 dakika pişirin.
