Birçok insan, doğru beslenmenin esas olarak gıda seçimine bağlı olduğuna inanır - az yağlı olmalı, çok kalori içermemeli vb. Ancak tavuk göğsü bile düzgün pişirilmezse zararlı olabilir.
Yemek nasıl düzgün pişirilir
Beslenme uzmanlarının tavsiyelerine uyarak doğru pişirme yöntemini seçmek. Ama önce - nasıl pişirmeleri tavsiye edilmez:
- kızartma kalori içeriğini arttırır, ayrıca 4 dakikadan fazla ısıtıldığında yağın yağları trans yağ formülüne dönüşür ve vücudun kardiyovasküler sistemi için tehlikelidir. Sonuç olarak - özellikle beyindeki kan damarlarının sertleşmesi.
- söndürme de yararlı sayılmaz - yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmak faydalı özelliklerin kaybına yol açar ve lif yapısını tahrip eder. Şu anda, karbonhidratlar, fazla kilolu olanlar için zararlı olan glikoza parçalanır. Tahıllar da glikoza parçalanır, sonuç olarak kişi tam olarak doymaz ve hızla acıkmaya başlar.
Nasıl düzgün pişirilir?
Pişirme sırasında yağ kullanılmaz, bu da ürünlerin kalori içeriğinin artmadığı anlamına gelir. Ek olarak, pişmiş ürün, tüm faydalı mikro elementleri alan vücut tarafından kolayca ve hızlı bir şekilde emilir.
nüanslar:
- et pişirirseniz, ilk suyu boşaltmak daha iyidir, çünkü yüksek sıcaklıkta işlendiğinde metal tuzları ve toksik elementler ondan çıkar (ve orada olabilirler).
- sebzeleri pişirirken, onları hafif nemli bırakarak pişirmemek daha iyidir - bu şekilde daha fazla besin korunur. Bu, maksimum ısı ve minimum su ile kapak kapalıyken kaynatılarak kolayca gerçekleştirilir.
- Bu anlamda püre çorbası kazanır, çünkü yarı pişene kadar pişirilen sebzeler, lif ve vitaminleri korumak için bir blender ile kırılabilir.
- Ayrıca tahılları az miktarda suda pişirmeniz gerekir, böylece fazla suyu boşaltmanıza gerek kalmaz, çünkü B grubu vitaminleri pişirme sırasında içine geçer.
Et ve sebzelerin besin değerini koruduğu için en başarılı pişirme yöntemlerinden biridir. Buharda yağ kullanmazlar - bu bir artı, tüm yemekler yumuşak ve sulu - bu şüphesiz başka bir artı ve aynı zamanda düşük kalorili olmaları sadece bir zafer. Beslenme uzmanları, bir kişinin bu tür yiyeceklerden daha iyi memnun olduğundan emindir.
Bu yöntemin bir dezavantajı var - buğulanmış yiyecekler yumuşak görünüyor. Ancak artık o kadar çok farklı baharat ve sos var ki, yemeğin tadını kolayca yenebilirsiniz.
Bu pişirme yöntemi, yiyeceğin lezzetini, rengini, şeklini, dokusunu ve kalitesini korur. Ayrıca, bu pişirme yöntemi fazla dikkat gerektirmez: tavuğu ve sebzeleri fırına koyarız ve başka şeyler yapmaya bırakırız. Ve pişirdikten sonra sebzeler çok lezzetli ve sulu - özellikle orijinal tadı olan kök sebzeler.
Doğru, et pişirirken iç yağlar herkes için faydalı değildir ve kilo kaybına katkıda bulunmaz, ancak üründeki maddeler korunur.
Beslenme uzmanları, özel bir "kolda" pişirmeyi kabul etmezler, çünkü ısıtıldığında plastik toksik maddeler açığa çıkarabilir. Folyo bu anlamda çok daha güvenlidir.
Sadece açık ateş olmadan - beslenme uzmanlarının söylediği bu. Ürünün kömürleşmeyeceği, tüm meyve sularını ve besin maddelerini tutacağı bir airfryer olmasına izin vermek daha iyidir.
Birçoğu, yağsız kızartılabilen teflon kaplı tavalara alışıktır. Ancak birkaç yıl sonra bu bulaşıklar zararlı hale gelir: Teflondaki görünmez çatlaklardan kanserojenler salınır. Bu nedenle, dökme demir tavalar daha güvenli kabul edilir. Kanıtlanmış bir yağsız kızartma yöntemi aşağıdaki gibidir: tavaya ve et veya sebzelerin üzerine parşömen kağıdı koyun - böylece yiyecekler yanmaz. Başka bir yol daha var: tavayı hafifçe ısıtın, içine doğranmış soğanı dökün, tuzlayın ve karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
