Pancar, insanlar için lezzetli ve çok faydalı bir sebzedir. Önceleri pancarın haşlanması bir saatten fazla sürüyordu, günümüzde buharlı pişiricilerin yaygınlaşmasıyla birlikte pişirmesi kolay hale geldi, bu içerdiği vitamin ve besinleri kaybetmeden yapılabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları soyun ve durulayın. Çiğ pancarların soyulması patates prensibine göre yapılır. Pancarları temizledikten sonra yıkamak gerekir, böylece küçük toprak parçacıkları (kabuğundan yıkanmayabilirler) bitmiş tabağa girmez. Görüyorsun, dişlerinin üzerinde toprağı ezmek pek hoş değil.
Adım 2
Pancarları şeritler halinde kesin. Uygun ataşmanı kullanarak bir biçerdöver üzerinde de kesebilirsiniz. Pancarları kirlenmeden kesmenin belki de en kolay ve en hızlı yolu, biçerdöver üzerinde bir parçalayıcıdır. Sebzeler için bir tutturucu ile dilimlemek için normal veya Külkedisi tarzı bir rende kullanabilirsiniz. Pancarları elinizle doğrayabilirsiniz.
Aşama 3
Doğranmış pancarları buharlı pişiriciye aktarın. İçinde 20 dakika pişirin. Birçok vapur zamanı doğru bir şekilde takip etmediğinden, doğruluk için zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
4. Adım
Bir çift kazandaki pancarlara bakın, eğer uçlarında yarı saydam olurlarsa, hazırdırlar (daha doğrusu, biraz fazla pişmişlerdir, ancak çift kazanda pişirilen sebzelerin besinleri korunduğu için endişelenecek bir şey yoktur)).
Adım 5
Pancarları buharlı pişiriciden çıkarın ve belirtildiği şekilde kullanın. Örneğin, bir kürk manto altında kuru erik salatası, sarımsaklı salata veya ünlü ringa balığı yapabilirsiniz. Pancarların hazır olduğundan ve tüm faydalı özelliklerini koruduğundan emin olabilirsiniz.
6. Adım
Pancarları aktardıktan hemen sonra buharlı pişiriciyi yıkayın. Bu sebze, buharlı pişiricinin alt tavasına çok fazla meyve suyu boşaltma eğilimindedir. Her şeyi bir günlüğüne bırakırsanız, ekşi olabilir ve mutfakta hoş olmayan bir koku olacaktır. Ek olarak, sıcak pancar parçacıklarının buharlı pişiriciden çıkarılması soğuk, donmuş olanlardan çok daha kolaydır.
7. Adım
Pancar pişirmek için çift kazan kullanmaktan korkmayın. Pancarı tencerede kaynatmak hem zahmetli hem de çok uzun sürdüğü için alışkanlıklarınızı değiştirin. Bütün pancarları çift kazanda denemeyin veya pişirmeyin. Pişirme süresi çok uzun sürecek ve ortası sonuna kadar kaynatılmayabilir.
