Lahananın faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. Çok miktarda C vitamini ve ayrıca magnezyum, potasyum ve selenyum içeriği lahanayı günlük masada yeri doldurulamaz kılar. Düzenli beyaz lahana tüketimi, fazla kilolarla baş etmeye, kalp kasını güçlendirmeye ve bağırsakları toksinlerden temizlemeye yardımcı olur. Lahananın sadece çiğ değil, aynı zamanda haşlanmış ve tuzlanmış sağlıklı ve lezzetli olması dikkat çekicidir. Ayrıca, tuzlu lahanada çiğ olandan daha fazla C vitamini vardır. Lahanayı tuzlamak hızlı ve kolaydır ve sonucun tüm kış boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Hafif tuzlu lahana
- beyaz lahana 3 kg;
- havuç 2 adet;
- tatlı biber 1 adet;
- sarımsak 1 kafa;
- acı biber 0,5 adet;
- limon 1 adet;
- tuz 4 yemek kaşığı;
- şeker 2 yemek kaşığı;
- sirke %5 1 su bardağı;
- defne yaprağı 3 adet;
- yenibahar bezelye 1 çay kaşığı;
- su 1 lt.
- Pancar ile tuzlu lahana
- beyaz lahana 3 kg;
- havuç 1 adet;
- pancar 1 adet;
- tuz 4 yemek kaşığı;
- şeker 8 yemek kaşığı;
- sirke %5 1 su bardağı;
- bitkisel yağ 0,5 su bardağı;
- defne yaprağı 2 adet;
- yenibahar bezelye 0,5 çay kaşığı;
- su 1 lt.
- Hızlı tuzlu lahana
- beyaz lahana 1 çatal;
- havuç 1 adet;
- tuz 2 yemek kaşığı;
- 0,5 su bardağı şeker
- bitkisel yağ 0,5 su bardağı;
- sirke %5 0,5 su bardağı;
- su 0,5 l.
Talimatlar
Aşama 1
Hafif tuzlu lahana hazırlayın.
Bir tencereye iki litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Lahanayı boyutuna göre 8-12 parçaya bölün. Havuçları, dolmalık biberleri ve acı biberleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları soyun ve kamalara bölün. Tüm sebzeleri derin bir tencereye koyun. Bir orta boy limonun suyunu bir bardağa sıkın.
Adım 2
Kaynayan suya tuz, şeker, sirke ve limon suyu ekleyin. Defne yaprağı ve biraz yenibahar ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve lahanayı kaynar tuzlu su ile sebzelerle dökün.
Aşama 3
Lahananın üzerine bir tabak koyun ve üstüne bir yük gelecek şekilde bastırın. Gece boyunca serin bir yerde bırakın, ancak buzdolabında değil. Tuzlu lahana hazır!
4. Adım
Pancar turşusu lahana deneyin.
Lahanayı büyük parçalar halinde kesin ve tencerenin dibine yerleştirin. Soyulmuş havuç ve pancarları ince dilimler halinde kesin. Bir defne yaprağı ve birkaç yenibahar bezelye ile doldurun.
Adım 5
Başka bir tencereye bir buçuk litre su, yarım bardak bitkisel yağ, bir bardak sirke dökün, 4 yemek kaşığı tuz ve 8 yemek kaşığı şeker ekleyin. Salamurayı kaynatın.
6. Adım
Havuç ve pancar ile lahana üzerine kaynar tuzlu su dökün. Üzerine baskıyı koyun ve 2-3 gün oda sıcaklığında bir odada bırakın. Daha sonra soluk mor lahana kavanozlara konulmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.
7. Adım
Tuzlu lahanayı hızlıca pişirin.
Bir orta boy lahanayı doğrayın, havuç rendeleyin. Sebzeleri derin bir tencereye koyun ve yarım bardak bitkisel yağ ile kaplayın.
8. Adım
Başka bir tencerede yarım litre suyu kaynatın. Suya 2 yemek kaşığı tuz, yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı sirke ekleyin.
9. Adım
Kaynar tuzlu su ile lahana ve havuç dökün ve karıştırın. Lahana soğuduktan sonra kavanozlara aktarın ve soğutun. Bir gün içinde deneyebilirsiniz!
