Tavuk pirzola en diyet ve sağlıklı kümes hayvanı yemeğidir. Çocuklar için çiğnemelerinin zor olacağından korkmadan hazırlanabilir. Tavuğun maliyeti, diğer et ürünlerinin fiyatından çok daha düşüktür. Pek çok değer var, ancak onları gerçekten iyi pişirmeyi biliyor musunuz?
Genellikle bu tür pirzolalara daha lezzetli olmaları için domuz yağı eklenir, ancak bu, yemeği daha ağır hale getirir. Bu sulu tavuk pirzola tarifinde, diyetinizi sürdürürken onları nasıl yumuşak ve sulu hale getireceğinizin sırrını öğreneceksiniz.
0,5 kg için malzemeler. Tavuk eti
- soğan 2 orta boy baş
- beyaz ekmek birkaç büyük dilim
- tavuk yumurtası 1 adet
- süt 300ml.
- tatmak için tuz, karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ
- ekmeklik un
tavuk hazırlama
Tavuk budu, but, baget ve fileto pirzola için uygundur.
Tabii ki fileto en iyisi olacak, neredeyse hiç yağsız ve kemiksiz. Kemikli bir kesim seçtiyseniz, önce öğütmeniz gerekir.
Ardından kemiksiz parçaları bir bıçakla doğrayın, böylece kıyma makinesinden daha rahat ve kolay geçilir.
pirzola kütlesi
Beyaz ekmeği 10-15 dakika sütte bekletin.
Soğanı soyun ve dörde bölün.
Kıyılmış tavuğu soğan ve ıslatılmış ekmekle bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye yumurta, tuz (bir çay kaşığının yaklaşık üçte biri) ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika mutfak masasında bırakın.
kavurma
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kuvvetlice ısıtın. Pirzola kütlesini tekrar yoğurun. Daha sonra kıymayı bir yemek kaşığı ile alıp bir kase unun içine koyun. Pirzolayı her taraftan un içinde yuvarlayın ve ince olması için biraz düzleştirin. Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olmalıdırlar.
Ellerinizi temiz tutmak için bir kaşık gereklidir, bu nedenle pirzolaları un içinde kalıplamak daha uygundur. Ve onları çabucak kızartıp sulu olmaları için düzleştirmeniz gerekir.
Her iki tarafta güzel bir renk oluşana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
Hızlı kızartma yöntemi sayesinde pirzolalar sulu olacaktır. Uzun süre ve kapağın altında pişirirseniz kururlar ve lezzetli olmazlar.
