Somon çorbası belki de en lezzetli balık çorbasıdır. Birçok ülkede somon yetiştirilir, bugün onu satın almak ve lezzetli bir çorba yapmak için daha kolay bir şey yoktur. Balık çorbası yapmak için birçok tarif var, örneğin somona midye ekleyerek hafif bir çorba veya orijinal bir çorba yapabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
somon çorbası tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 350 gr somon balığı;
- 120 gr havuç, pırasa, patates;
- 50 gr domates;
- dereotu, limon.
Somonu fileto parçalarına kesin. Et suyunu kafadan, deriden, kemiklerden kaynatın. Havuçları kesin, bitkisel yağda kızartın. Pırasaları halka halka doğrayın, domateslerle birlikte kızartın. Patatesleri dilimler halinde kesin, yarı pişene kadar pişirin. Somon dilimli sebzeleri kaynamakta olan süzme balık suyuna koyun, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş ilk yemeğinizi dereotu ve bir dilim soyulmuş limonla süsleyin.
Adım 2
Somon ve midye çorbası tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 750 gr somon filetosu;
- 500 ml kuru beyaz şarap;
- 500 ml krema;
- Kabuklarda 70 gr midye;
- 5 cadde. yemek kaşığı un, yağ;
- 2 litre balık suyu ve midye suyu;
- beyaz biber, tuz, safran.
Midyeleri beyaz şarapta kaynatın, kabukları açılmalı. Midyeleri bir kenara koyun, suyunu süzün. Tereyağı ve undan kalın bir hamur yapın, midye suyu ekleyin, balık suyuna dökün. Krema ekleyin, yirmi dakika kaynatın. Tuz, beyaz biber ve safran ekleyin. Somon filetoyu parçalara ayırın, çorbada kaynatın. Midyeleri soyun, yumuşayana kadar çorbaya birkaç dakika ekleyin. Kabuklardan birkaç midye çıkarmayın - bitmiş yemeği süslemeye bırakın.
Aşama 3
Çorbayı pişirmeye karar verdiğiniz tarif ne olursa olsun, çok tatmin edici ve lezzetli olacak. Dilerseniz somon çorbasını herhangi bir taze otla süsleyebilir, baharatlı olması için sarımsak ekleyebilirsiniz.
