Kalın Balık Yahni, klasik bir Amerikan çorbasıdır. Yağsız domuz pastırması, pırasa ve domates bu çorbaya özel bir tat verir ve patatesler kalındır. Bütün bunlar ideal olarak protein açısından zengin somon balığı ile birleştirilir.
Bu gerekli
- - 200 gr derisiz somon filetosu;
- - 1 defne yaprağı;
- - 300 ml balık suyu;
- - 600 ml süt;
- - 15 gr tuzsuz tereyağı;
- - 1 çay kaşığı ayçiçek yağı;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 pırasa;
- - 1 ince dilim domuz pastırması (30 g);
- - 340 gr patates;
- - 340 gr soyulmuş domates;
- - 1 yemek kaşığı. maydanoz;
- - 1 yemek kaşığı. yoğurt;
- - tatmak için deniz tuzu ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetoları büyük bir tencereye koyun. Et suyunu dökün ve sütün bir kısmını ekleyin, böylece balık sıvı ile kaplanır. Kaynatın, sonra örtün ve 6-7 dakika pişirin. Balık pul pul dökülmelidir. Somonu kemiklerinden ayırarak küçük parçalara ayırın. Balık suyunu saklayın.
Adım 2
İki soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri ve domatesleri küp şeklinde kesin. Pastırmayı soyun ve doğrayın.
Aşama 3
Tereyağı ve bitkisel yağı bir tencerede eritin. Soğanları, pırasaları, domuz pastırmasını ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak kısık ateşte pişirin. Patatesleri ekleyin ve 2 dakika pişirin.
4. Adım
Balık suyu ve sütü dökün. Kaynatın, tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 8 dakika pişirin. Domatesi ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Patatesler yumuşak olmalı, fakat ufalanmamalıdır.
Adım 5
Çorbayı koyulaştırmak için tencerenin içindekilerden birkaç kepçe alıp blenderdan geçirin, sonra tekrar tencereye alıp iyice karıştırın.
6. Adım
Karıştırırken somon fileto parçalarını ve 2 yemek kaşığı ekleyin. maydanoz. Birkaç dakika pişirin, defne yaprağını çıkarın, tadına bakın.
7. Adım
Isıtılmış kaselere dökün, her porsiyonun üzerine bir yemek kaşığı yoğurt koyun, üzerine maydanoz serpin ve hemen servis yapın.
