Birçok ailede Olivier salatası Yeni Yıl tatilleriyle ilişkilidir. Muhtemelen, her ev hanımının meze yapmak için kendi favori tarifi vardır. Bazı hanımlar sosisli bir yemek hazırlar, diğerleri salataya haşlanmış et veya dana dili ekler.
Klasik tarife göre hazırlanan sosisli Olivier salatasından sıkıldıysanız, aşağıda tarif edilecek yemeklere dikkat edin. Alışılmadık malzemelerle sizi şaşırtacak atıştırmalıklar, pişirdiğinizde baharatlı tadı karşısında hayran kalacaksınız.
Füme uskumru ile Olivier salatası
Yemeğe füme balık eklenmesi sayesinde Olivier salatası baharatlı notalar alır. Lezzetli bir atıştırmalık için şunları alın:
- 2 haşlanmış patates;
- 1 haşlanmış havuç;
- 1 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 1 füme uskumru;
- ½ kutu konserve bezelye;
- ½ büyük yeşil elma;
- ½ soğan başları (yeşil soğan ile değiştirilebilir);
- tatmak için tuz, baharatlar, otlar ve mayonez.
Füme uskumru ile salata "Olivier" pişirme aşamaları:
- Patatesleri ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Bir sebzenin acısını gidermek için üzerine kaynar su ve ardından soğuk su dökün. Bu tür manipülasyonlardan sonra ürünün tadı daha yumuşak hale gelecektir. Yeşil soğan aldıysanız, yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin.
- Hazırlanan malzemeleri derin bir tabakta birleştirin, suyunu boşalttıktan sonra bezelyeleri buraya ekleyin.
- Biraz uskumru yapmanın zamanı geldi. Balığı arkadan dikkatlice kesin, sırtı çıkarın, küçük kemikleri çıkarın. Uskumru hamurunu kabuğundan soyun, hazırlanan balığı elinizle kesin veya toplayın, salatanın diğer bileşenleriyle birlikte bir kaseye gönderin.
- Elmayı yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeğini ve çekirdeklerini soyun. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Salataya ekleyin.
- Bitmiş yemeği karıştırın, gerekirse tuz ve baharat ekleyin, mayonezle baharatlayın. Servis yapmadan önce mezenin üzerine haşlanmış tavuk yumurtası rendeleyin.
Füme uskumrulu Olivier salatası bu şekilde hazırlanır. Gelecekte, yemeğe eklenen bileşenlerin miktarını değiştirebilirsiniz. Örneğin, bazı ev hanımları salatada çok fazla patates olmasını severken, diğerleri elmaları açıkça hissetmeyi tercih eder. Bu bir zevk meselesi; mükemmel Olivier salatanızı elde edene kadar tarifi uygun gördüğünüz şekilde değiştirin.
Et içeriksiz Olivier salatası
Muhtemelen herkes sosisli Olivier salatası yapmayı bilir, ancak sadece birkaç kişi et bileşeni eklemeden nasıl meze yapılacağını bilir. Bu nedenle, yağsız bir yemek hazırlamak için bir tarif ele alacağız.
Etsiz bir Olivier salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 6 haşlanmış patates;
- 1 haşlanmış havuç;
- 200 gr taze petrol;
- 1 avokado
- marul yaprakları veya Çin lahanası - 5 yaprak;
- 100 gr çekirdeksiz zeytin;
- 5 küçük turşu;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- mayonez sade veya yağsız alınabilir.
Pişirme aşamaları:
- Haşlanmış patatesleri ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Mantarları yıkayın, kurutun, kesin. Mantarları kızartın veya yumuşayana kadar kaynatın.
- Avokadoyu yıkayın, kabuğunu çıkarın, çekirdeğini çıkarın, temiz meyveyi dilimler halinde kesin.
- Zeytinleri kavanozdan çıkarın, fazla sıvıyı boşaltın, ürünü ince halkalar halinde kesin.
- Marul yapraklarını yıkayın, kurutun, ince şeritler halinde kesin, derin bir kaseye koyun. Hazırlanan tüm malzemeleri aynı kaseye koyun. Mantarları salataya eklemeden önce soğutun. Yemeği mayonezle baharatlayın ve işiniz bitti.
Mercimek salatası "Olivier" çok sıra dışı bir tada sahiptir, mükemmel şekilde doyurur ve şenlik masasında gurur duyabilir.
