Bir sürü salata tarifi var ama Kore salataları ayrı bir sırada. Uzun süre sofralarımızın en önemli yerlerinden birini işgal ettiler. Her zamankinden daha fazla biber ve sirke kullandıkları için sıradan salatalardan farklıdırlar.
Kore lahana salatası
Bu salata genellikle süpermarket raflarında görülebilir. Ancak bunu mutfağınızda yapmak da çok kolay.
Salata için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg lahana (dozu azaltabilirsiniz)
- 2 adet biber (farklı renklerde)
- 1 havuç
- 2 salatalık
- 1 soğan
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. Sahra
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. tuz
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. kırmızı biber
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. karabiber
- 2-3 diş sarımsak
- 50 ml bitkisel yağ
- tatmak için yeşillikler
- sirke
- Yıkanacak sebzeler - yıkayın. Açık.
- Lahanayı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Kore havuçları için havuç rendeleyin. Biber ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin.
- Her şeyi derin bir kaseye koyun. Oraya tuz ve şeker dökün. Tat vermek için sirke ekleyin (tercihinize göre değişir). Karıştırın ve bir kenara koyun. Bir süre durmasına izin verin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve küpler veya yarım halkalar halinde önceden kesilmiş soğanı kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve hemen lahana ve sebzelere dökün.
- Malzemelerde belirtilen baharatları, otları (dereotu, maydanoz, kişniş) ekleyin. Karıştırın. Salatayı demleyelim. Bir konteynere katlayın. Kapağı kapatın ve buzdolabına koyun.
Kore kereviz salatası
Kore salatası lezzetli ve çok sağlıklı olabilir. Kereviz faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. Kore kereviz salatası lezzetli, sıradışı ve sağlıklıdır. Bu meze masada asla gereksiz olmayacak.
Salata için Malzemeler:
- 2-3 kereviz kökü
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- Havuç için Kore baharatları
- 1 diş sarımsak
- soya sosu
- sirke
- tuz
- Kereviz köklerini yıkayıp soyun. Kore havuç rendesinden geçirin veya çok ince şeritler halinde kesin. Biraz tuzlu su dökün. Birkaç saat kenara koyun. Ardından suyunu süzün ve kerevizi sıkın.
- Kereviz bir kaseye koyun. Ona baharat ekleyin, sarımsak, bir presten geçirin. Biraz sirke dökün. Karıştırın.
- İyi ısıtılmış salataya bitkisel yağ dökün.
- Tadına soya sosu ekleyin. Karıştırın. Salatayı kapaklı (kavanoz) bir kaba koyun, iyice bastırın ve 5 saat buzdolabına koyun.
İlave
Kore salataları sadece taze sebzelerden hazırlanamaz. Ayrıca salamura, salamura, dondurulmuş meyvelerden yapılırlar. Üstelik bu tür salatalar sadece sebzelerden değil, mantar ve meyvelerden de hazırlanır. Meyveler hem taze hem de konserve olarak alınabilir. Salatalar sadece yağla değil, soya veya mayonez gibi soslarla da tatlandırılabilir. Özel soslar ve baharat karışımları kullanılmaktadır.
Bu tür salatalarla ilgili önemli olan şey, baharat ve sebzelerle denemeler yapabilmenizdir. Sebzeleri ve diğer malzemeleri mümkün olduğunca ince kesmeyi unutmayın. Bunu bir sebze kesici ile yapmak daha iyidir.
