Tavuk diyet bir et türüdür. Vücut tarafından kolayca emilen bir mineral, vitamin ve protein kaynağıdır. Tavuk göğsü eti çok faydalı kabul edilir ve düşük kolesterol içeriğine sahip balıklardan sonra ikinci sıradadır. Göğüs filetolarından yumuşak pirzola yapılabilir.
Bu gerekli
yaklaşık 700 gr ağırlığında 3 tavuk göğsü; - 3 yumurta; - 3-4 yemek kaşığı nişasta; - 1 büyük soğan; - 4 yemek kaşığı ekşi krema; - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsü pirzola pişirirken, tavuk filetosunun kendi içinde kuru olduğunu göz önünde bulundurmak önemlidir ve yemeğin sulu kalmasını sağlamaya çalışmanız gerekir. Tavuk göğüslerini çok ince küpler halinde kesin. Kolay dilimlemek için, tavuk filetoyu hafifçe dondurmak için 20-25 dakika dondurucuya koyun. Kesiyor ve eti kıyma makinesinden geçirmiyor, bu da yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacak.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın. Alternatif olarak sebze veya tereyağında kızartıp soğuduktan sonra ete ilave edebilirsiniz. Pirzolaların tadı daha ilginç olacak, ancak pişirme süresi biraz artacaktır.
Aşama 3
Doğranmış tavuk, doğranmış soğan, yumurta, biber, nişasta, tuz ve ekşi kremayı uygun bir tabağa koyun. Bazı aşçılar, kızartmadan hemen önce ekşi krema yerine daha fazla sululık eklemek ve kuruluğu gidermek için her pirzola ortasına küçük bir parça tereyağı eklemenizi önerir.
4. Adım
Her şeyi iyice karıştırın. Kıvam açısından kıyma, gözleme hamuruna veya meyilli tavuk fileto parçalarına benzemelidir. Buradaki en önemli şey, nişastanın topaklar oluşturmadan kütle boyunca eşit olarak dağılmasıdır.
Adım 5
Kıymayı 20-30 dakika bekletin. Ardından bitkisel yağı veya tereyağı ve bitkisel yağ karışımını bir tavada ısıtın. Yağ kızınca kıymayı bir yemek kaşığı ile tavaya yaymaya başlayın, her porsiyonun üzerine eşit şekilde yayın. Köfteleri büyütmek için iki ila üç yemek kaşığı kıyılmış etten her birini şekillendirin.
6. Adım
Köfteleri yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Tahta bir spatula ile ters çevirerek her iki tarafta 10 dakika kızartın. Tavuk pirzolalarını herhangi bir garnitür ile servis edin.
