Doğranmış pirzola çok lezzetli bir yemektir. Bugün bu pirzolaların dört çeşidini paylaşmak istiyorum.
Haşlanmış patates ile doğranmış tavuk göğsü pirzola
- 1 tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 2-3 patates
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
- 3 yemek kaşığı. ben. mayonez
- ½ demet taze maydanoz
- Tuz, karabiber tadı
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Öncelikle patatesleri temizleyip yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler haşlandığında tamamen soğumaya bırakın ve kaba bir rende üzerine sürün.
- Patatesler haşlanırken tavuk filetoyu kemikten ayırıp önce uzun ince şeritler halinde kesin, ardından şeritleri küçük küpler halinde kesin. Yaklaşık 3-5 ml'lik küpler halinde kestim.
- Kıyılmış ete rendelenmiş patates, doğranmış soğan, yumurta, nişasta, mayonez ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın. Kıyma hazır.
- Şimdi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, pirzolaları bir kaşıkla yayın. Onları krep gibi çok kalın yapmayın. Doğranmış pirzolaları kapalı bir kapağın altında her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
- Haşlanmış patates ile doğranmış tavuk göğsü pirzola hazır ve servis edilebilir.
Taze lahana ile doğranmış tavuk göğsü pirzola
- 1 tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 300 gr taze lahana
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
- 3 yemek kaşığı. ben. mayonez
- ½ demet taze maydanoz
- Tuz, karabiber tadı
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Bu tarif, sadece lahana kullanımında öncekinden farklıdır. Lahanayı çok ince doğrayın, kaynar suyla doldurun ve bir kapakla kapatın. 10 dakikalığına ayrılıyoruz. Bunu, lahananın çok sert olmaması, hatta pirzolalarda çiğ olmaması için yapıyoruz. Belirtilen süreden sonra lahanayı fazla sıvıdan sıkın ve doğranmış tavuk göğsü kıyma ile karıştırın.
- Ayrıca pirzolaları altın kahverengi olana kadar kapalı bir kapak altında kısık ateşte kızartıyoruz.
Lahana turşusu ile doğranmış tavuk göğsü pirzola
- 1 tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 300 gr lahana turşusu
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
- 3 yemek kaşığı. ben. mayonez
- ½ demet taze maydanoz
- Tuz, karabiber tadı
- Kızartmak için bitkisel yağ
Telaşlanma! Lahana turşusu ile pirzola o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayıp daha fazlasını istiyorsunuz!
Kıyılmış eti, doğranmış pirzolalar için önceki tariflerde olduğu gibi pişiriyoruz. Lahanayı fazla sıvıdan iyice sıkıyoruz ve ince ince kesiyoruz. Kıyılmış tavuğu lahana turşusu ile karıştırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Peynirli doğranmış tavuk göğsü pirzola
- 1 tavuk göğsü
- 1 büyük soğan
- 150 gr sert peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. ben. nişasta
- 3 yemek kaşığı. ben. mayonez
- ½ demet taze maydanoz
- Tuz, karabiber tadı
- Kızartmak için bitkisel yağ
Önceki tariflerde olduğu gibi tavuğu küçük küpler halinde kesin. Üzerine soğan, nişasta, mayonez, maydanoz, tuz, karabiber ekleyin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve kıyılmış ete ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yumuşayana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Bu pirzolalar, peynir hala tazeyken ve iyice gerildiğinde sıcak olarak servis edilir.
