Yeşil çorba, genellikle genç yeşilliklerden yapıldığı için yeşil olarak adlandırılır. Yemek pişirmek için roka, ıspanak, ısırgan otu, kuzukulağı, pancar üstleri ve hatta karahindiba yaprakları uygundur. Yeşil çorbalar çok sağlıklıdır ve birçok vitamin içerir. Bu nedenle, diyete dahil edilmelidirler. Yeşil çorba nasıl düzgün pişirilir?
Bu gerekli
-
- et veya tavuk suyu
- 250 gr kuzukulağı
- 250 gr ıspanak
- 2 orta boy havuç
- bir çift maydanoz kökü
- tuz
- biber
- Yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Et veya tavuk suyunu kaynatın, süzün. Ispanak ve kuzukulağı gibi bir kilo yeşillik alın. Onları akan su altında iyice durulayın. Otları elinizle küçük parçalara ayırın. Bu, içinde çelik bir bıçakla kestiğinizden daha fazla vitamin bırakacaktır.
Adım 2
İki büyük havuç soyun, havuçları şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Et suyunu kaynatın. İçine havuç, bir çift maydanoz kökü koyun, bu sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Tavuk veya eti et suyundan kemiklerinden ayırın. Eti liflerle orta büyüklükte parçalara ayırın. Et suyuna batırın.
Adım 5
5 dakika sonra çorbaya ıspanak ve kuzukulağı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, karabiberle tatlandırın, çorbayı tuzlayın. Ateşten alın. Yeşil çorba hazır. Yarım katı yumurta, maydanoz ve dereotu yaprakları ile kaselerde servis edilebilir. Yeşil çorbayı ister soğuk ister sıcak servis edebilirsiniz.
6. Adım
Yeşil bir çorbaya birkaç çeşit ot koyarsanız, tadı daha da zenginleşir. Ayrıca, hemen hemen tüm yeşillikler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
7. Adım
Isırgan çorbası çok iyi. Zengin, keskin bir tadı vardır. Pişirmeden önce, "ısırmaması" için ısırgan otunun üzerine kaynar su dökmek daha iyidir.
8. Adım
Yeşil ıspanak çorbası narin, narin bir tada sahiptir. Genellikle yeşil çorbalar ondan yapılır.
9. Adım
Roka mükemmel bir çorba yapar. Ana şey, rokanın kendisini pişirmenize bile gerek olmamasıdır. Bu çorbanın tarifi basittir. 400 gr roka yaprağı, sebze suyu ve süte batırılmış 3-4 dilim beyaz ekmeği blenderda karıştırın. Ortaya çıkan çorbaya birkaç damla zeytinyağı koyun ve sağlıklı bir vitamin tabağı hazır!
Adım 10
Yeşil karahindiba yaprağı çorbası pişirenler, ileride kullanmak üzere vitamin depolayacaklar. Karahindiba birçok faydalı madde içerir. Acı olmaması için yapraklarını kaynar su ile birkaç kez haşlayın. Böyle bir çorbaya birkaç çeşit yeşillik koymak daha iyidir.
11. Adım
Pancar yaprakları ile yeşil çorba yapıyorsanız, bilin ki eski bir Rus yemeği olan botvinya yapıyorsunuz. Pancar çorbasının tadı biraz tatlı ve biraz ekşidir. Pancar yapraklarını çorbaya diğer yeşilliklerden biraz daha erken koymak daha iyidir, çünkü bunlar daha serttir ve pişmesi biraz daha uzun sürer.
Adım 1/2
Yeşil çorbayı neyden pişireceğinize karar vermek size kalmış, ancak bu çorbalardan herhangi biri kendine göre iyi ve lezzetli.
