Portekiz mutfağında az miktarda yeşillik kullanılmasına rağmen, bu çorba maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen içerir ve bu nedenle vitamin açısından zengindir. Bunun dışında Portekizli yeşil çorba inanılmaz lezzetli. Hazırlanması oldukça basittir. Acemi bir aşçı bile bir buçuk saat içinde halledebilir. Ve bu harika gurme yemeği tattıktan sonra siz de Portekiz yeşil çorbasını sevenlerden biri olacaksınız.
Bu gerekli
- - 200 gram domuz eti;
- - 200 gram sığır eti;
- - 2 orta boy havuç;
- - 2 orta boy soğan;
- - 1 demet kişniş;
- - 1 demet maydanoz;
- - 1 demet dereotu;
- - 1 demet fesleğen;
- - tavuk yumurtası 3 adet;
- - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve bir çatalla kaba kırıntılara ezin. Maydanoz, dereotu, fesleğeni yıkayın, ardından kurulayın ve tüm otları ince ince doğrayın. Kenara koyun.
Adım 2
Domuz eti ve sığır eti yıkayın. Sonra eti kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve eti orta ateşte yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Daha sonra etin üzerine havuç ve soğanı ekleyin. Her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin.
4. Adım
Et, soğan ve havuçları tavadan tavaya aktarın. 1 litre su dökün ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 5
40 dakika sonra çorbaya tavuk yumurtası ve ince doğranmış otlar ekleyin. Çorbayı bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin. Portekizli yeşil çorba hazır.
