Zencefilli yeşil çorba vejeteryan bir besindir. Çorba hazırlarken sadece bir taze ıspanakla sınırlı kalamazsınız - taze yeşillikleri çorbaya ufalayabilirsiniz, yemek sadece bundan faydalanacak, daha da sağlıklı hale gelecektir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - bir litre sebze suyu;
- - 300 gr genç patates;
- - 2 demet taze ıspanak yaprağı;
- - 150 gr pırasa;
- - 150 gr havuç;
- - 30 gr zencefil kökü;
- - 2 soğan;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - deniz tuzu, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağında ara ara karıştırarak kavurun. Soğan yumuşak ve altın olmalıdır.
Adım 2
Havuç ve patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, sebze suyuna daldırın, kaynatın.
Aşama 3
Pırasaları ve ıspanak yapraklarını yıkayıp iri doğrayın.
4. Adım
Zencefil kökünü ince doğrayın.
Adım 5
Patates ve havuçla birlikte kaynayan et suyuna soğan, ıspanak ve zencefili ekleyin. Isıyı azaltın, 5 dakika pişirin, tadı biber, tuzlu çorba.
6. Adım
Hazırlanan yeşil çorbayı kaselere dökün. Bir kaşık kızarmış altın soğan ile doldurun ve hemen servis yapın.
