Hassas bir tada sahip iştah açıcı besleyici çorba. Yeşil bezelyeli balkabağı kremalı çorba, bir çocuk menüsü için idealdir ve krema ve pastırmayı tariften hariç tutarsanız, bir diyet yemeği alırsınız.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 300 gr yeşil bezelye;
- - 300 ml su;
- - 200 ml krema;
- - 150 gr balkabağı;
- - 100 gr yağsız domuz pastırması;
- - 1 soğan;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - tuz, karabiber, kuru baharatlar, sert peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin (küpler veya şeritler - önemli değil), biraz bitkisel yağda kızartın. Bitmiş püre çorbasını süslemek için kızarmış domuz pastırmasının bir kısmını ayırın.
Adım 2
Soğanı ve balkabağını soyun, küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, hafifçe kızartın, sonra normal soğuk suya dökün, balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - bu yaklaşık 10-15 dakikadır.
Aşama 3
Tavaya yeşil bezelye ekleyin, taze satın almak sorunluysa donmuş bezelye ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kuru baharatları ekleyin. Su çabuk buharlaşırsa biraz daha ekleyin (çorbayı sebze suyunda da pişirebilirsiniz). 5 dakika daha kaynatın.
4. Adım
Bir blender kullanarak, pastırmanın çoğuyla birlikte çorbayı sıvı bir püre gibi pürüzsüz olana kadar öğütün. Kremayı ekleyin, çorbayı kısık ateşte 3 dakika ısıtın.
Adım 5
Yeşil bezelyeli bitmiş balkabağı çorbasını porsiyonlu kaselere dökün, her birine bir avuç kızarmış domuz pastırması ekleyin, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Bu çorba ile kruton servis edebilirsiniz. Sıcak servis ettiğinizden emin olun, soğutulmuş çorba daha kalın ve artık çok kokulu değil.
