Geleneksel Yılbaşı sofra ikramlarından biri, herkesin en sevdiği salata "Olivier". Bazıları bu yemeğin klasik görünümünü Yeni Yıl menüsünün bir parçası olarak görmeyi tercih ederken, diğerleri yıllık monotonluğu kabul etmiyor. Orijinal bir salata "Olivier" hazırlayın, kendinizi ve sevdiklerinizi geleneksel Yılbaşı ikramının yeni ve hoş tadıyla şımartın. Önerilen iki Yılbaşı salatası çeşidinden birini seçin veya her ikisini de deneyin.
tavuklu olivier salatası
Yılbaşı salatasının bu çeşidi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 340 gr yarı tütsülenmiş tavuk filetosu; 3 haşlanmış patates; 4 haşlanmış tavuk yumurtası; 2 haşlanmış havuç; 1 orta boy soğan; 180 gr konserve bezelye; 200 gr ekşi krema yüzde on beş yağ; 2 salatalık turşusu; dereotu yeşillikleri; tuz (tatmak için).
Yumurtaları, patatesleri, salatalıkları, yarı füme etleri bir emaye veya cam tabakta ince doğrayın, bezelye koyun. Soğanı ince doğrayın. Yarım santimetre kalınlığında havuçtan otuz yedi çubuk kesin, otuz altı çubuk yaklaşık iki santimetre uzunluğunda olmalı, bir çubuğu bir santimetre daha uzun yapın. Havuçların geri kalanını küçük parçalar halinde kesin ve kalan malzemelere ekleyin. Salatayı tuzlayın, ekşi krema ile baharatlayın ve iyice karıştırın.
Salatayı güzel bir tabağa veya salata kasesine yavaşça aktarın. Salatanın üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Salatanın yeşil yüzeyinde saat yüzünü göstermek için havuç şeritlerini kullanın. Romen rakamlarını bir daireye yerleştirin ve saat ibrelerini ortaya yerleştirin, bunlardan biri daha uzun olmalıdır - daha uzun bir havuç şeridi kullanın. Tavuklu Olivier salatası yemeye hazır!
Somonlu Olivier salatası
Bir tencerede, dört haşlanmış patates ve iki haşlanmış havuç küçük küpler halinde kesin. Dört ince doğranmış yumurta ve bir kavanoz konserve bezelye ekleyin. İki taze salatalığı ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. 1 Numaralı Yılbaşı salatasına, üç yüz gram hafif tuzlu, küp şeklinde kesilmiş somon füme ekleyerek alışılmadık bir tat katın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatayı balıksırtı bir tabağa koyun. Salata yüzeyini yeşil soğan veya dereotu ile süsleyin. İsteğiniz üzerine yeşil güzellikte Noel ağacı süsleri görünebilir. Haşlanmış havuçlardan veya somon parçalarından salatada Noel süsleri yapabilirsiniz. Somonlu Olivier salatası hazır.
