Midye yemekleri çok çabuk hazırlanır ve sürekli başarının tadını çıkarır. Midye haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir ve turta dolgusu olarak kullanılabilir. Ancak özellikle sıcak bir atıştırmalık olarak lezzetlidirler. Limon suyu ilavesiyle sarımsak sosunda midye pişirin - yemeğin sadece tadı ilginç değil, aynı zamanda çok güzel olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - Kabuklarda 300 gr midye;
- - 2 yemek kaşığı tereyağı;
- - 4 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı un;
- - 0,5 limon;
- - 1 yumurta sarısı;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Midyeleri sarımsak sosunda pişirmek için kabuklarında çiğ istiridye gerekir. En kolay yol dondurulmuş midye satın almaktır. Kabukların zarar görmediğinden emin olun - yemeğin servis edilmesinde önemli bir rol oynayacaklardır.
Adım 2
Midyeleri akan suda iyice durulayın. Onları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın. Kabukları, kapaklar açılıncaya ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ısıtın.
Aşama 3
Suyu boşaltın, ancak boşaltmayın - sosu yapmak için et suyuna ihtiyacınız olacak. Midyeleri bir tabağa koyun ve hafifçe soğutun. Her lavabodan bir kanadı dikkatlice çıkarın. Midyeleri kalan kapak aşağı bakacak şekilde yayın. Yemekleri servis edene kadar sıcak tutun.
4. Adım
Sosu hazırlayın. Yağı bir tavada ısıtın, unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Soyulmuş sarımsağı havanda dövün, kızarmış unun üzerine koyun ve karışımı midyelerin piştiği et suyundan bir bardak dökün. Karıştırırken, sosu kalınlaşana kadar pişirin. Sos tamamen homojen olana kadar topakları iyice yoğurun.
Adım 5
Yarım limonun suyunu sıkın, maydanozu ince ince doğrayın. Sos tavasını ocaktan alın ve karışımı limon suyuyla baharatlayın. Sarısı ayrı bir kapta çırpın ve sosa ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
6. Adım
Midyeleri acı soslu bir tabağa dökün ve maydanoz serpin. Kalan dallar yemeği süslemek için kullanılabilir. Midyeleri sarımsak sosunda sıcak meze olarak kızarmış beyaz ekmek tost eşliğinde servis edin. Bu yemek için en iyi içecek soğutulmuş kuru beyaz şaraptır.
