Bu tür yemekler var - tüm aileyi, akrabaları ve arkadaşları tek bir masada toplayabilen semboller. Kural olarak, bu yemekler kanatlı etinden hazırlanır. Meyveli bütün pişmiş kaz çok lezzetli çıkıyor ve muhteşem kokusu hemen özel, ev konforu hissi yaratıyor.
Bu gerekli
-
- kaz - 1 adet;
- yeşil elmalar - 3 adet;
- portakal - 3 adet;
- kuru kayısı - 50 gram;
- kuru erik - 50 gram;
- ceviz - 50 gram;
- soğan - 1 adet;
- öğütülmüş biber (kırmızı ve siyah) - tatmak;
- tatmak için tuz;
- sebze yağı;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları ve portakalları iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerini küçük küpler halinde kesin. Ceviz içi, kuru erik ve kayısı ile karıştırın.
Adım 2
Kaz karkası, tuz ve karabiberin içini ve dışını hafifçe delin, kırmızı biber serpin ve içini sarımsakla ovun.
Aşama 3
Kazı hazırlanan dolgu ile doldurun ve cildin kırılmaması için dikin.
4. Adım
Karkası her taraftan bitkisel yağ ile yağlayın, derin bir fırın tepsisine veya horoza koyun ve yanına doğranmış elmaları (kabuğunda) ve soyulmuş soğanı koyun.
Adım 5
Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.
6. Adım
Kazı 2-3 saat kızartın, her 30 dakikada bir kümes hayvanlarından yağ ve meyve suyu dökün.
7. Adım
Çanak hazır olmadan 20-25 dakika önce kapağı çıkarın, kalan yağı dökün, portakal suyunu dökün ve kapaksız fırında kızartın.
8. Adım
Çanak sıcak servis edilmeli, otlar serpilmeli, haşlanmış elma ve taze portakal dilimleri ile kaplanmalıdır.
