Çin Pu'er Yeşil Çayı birçok faydalı özelliğe sahiptir. Sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, kan basıncını normalleştirir, canlandırır ve güç verir. Şaşırtıcı derecede hoş bir yumuşak tat, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Pu-erh çayı, faydalı özelliklerinin çoğunu özel saklama yöntemine borçludur.
Pu-erh çayı içmek en faydalı etkileri üretir. Bu çay türü, tadı ve özellikleri bakımından büyük farklılıklar gösteren farklı çeşitlerde sunulur.
Eski günlerde, çay saklama süreci şimdi olduğundan biraz farklı bir şekilde ele alındı. Bunun nedeni, çay yapraklarının toplama noktasından tüketiciye uzun süreli taşınmasıydı. Ancak karayolu taşımacılığının ortaya çıkmasıyla birlikte teslimat durumu ciddi şekilde değişti.
Toplanan çay, onu hemen bir içeceğe dönüştürmeyi mümkün kılacak özelliklere sahip değildi. İnsanlık araç kullanmaya başlamadan önce, çayın fermantasyon süreci nakliye ve sonrasında depolama sırasında gerçekleşmekteydi. Böylece çay tüketicilere ulaştığında kullanıma hazır hale geldi.
Yirminci yüzyılın ikinci yarısında, Pu'er'e olan talep arttı ve malların tüketiciye ulaşması için geçen süre önemli ölçüde azaldı. Bu nedenle çayın hasat edilmesinden tüketiciye ulaşmasına kadar geçen süreçte ürün tam olarak olgunlaşmamıştır. Yirminci yüzyılın 70'lerinde, fermantasyonu yapay olarak hızlandırmayı mümkün kılan bir teknoloji geliştirildi.
Toplanan çay yaprakları yığıldı ve üzerine su döküldü. Yığın içinde sıcaklık bu şekilde yükseldi ve fermantasyon süreci önemli ölçüde hızlandı. Pu-erh çayının iki ana çeşidi bu şekilde ortaya çıktı. Bunlar, basit teknolojiyle yapılan Sheng Pu'er "ham pu'er" ve Shu Pu'er - "pişmiş", "zorla".
Günümüzde birçok Çinli çay sever, Pu'er'i diğer tüm çeşitlere tercih ediyor.
