Anladığımıza göre, bu sadece kahve kırıntıları olan bir lor turtasıdır, ancak yurtdışında bu inceliğe Rusça'da gururla cheesecake denir!
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 1 büyük yumurta sarısı;
- - 50 gr pudra şekeri;
- - 100 gr tereyağı;
- - 175 gr un;
- - 30 gr kakao tozu.
- Doldurmak için:
- - 410 gr süzme peynir;
- - 75 gr şeker;
- - 90 ml krema;
- - 2 büyük yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. tuzaklar.
- Yağmurlama için:
- - 125 gr un;
- - 30 gr kakao tozu;
- - 10 gr hazır kahve;
- - 100 gr tereyağı;
- - 100 gr şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Unu kakao ve pudra şekeri ile eleyin, her şeyi kırıntılara öğütün.
Adım 2
Kuru malzemelere sarısını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur ufalanırsa, 1 yemek kaşığı ekleyin. Su. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
Aşama 3
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 24 cm çapında çıkarılabilir bir kalıbı yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir kalıba koyun, kenarlarını şekillendirin, çatalla birkaç yerinden delin ve önceden ısıtılmış bir fırına 10 dakika gönderin. Tabanı çıkarın ve fırındaki sıcaklığı 150 dereceye düşürün.
4. Adım
Süzme peyniri bir karıştırıcı kullanarak diğer dolgu malzemeleriyle karıştırın (süzme peynir çok grenli ise, önceden bir elekle ovalamanızı tavsiye ederim).
Adım 5
Serpme yağını bir bıçakla ince doğrayın ve kalan malzemelerle birlikte kırıntılara öğütün.
6. Adım
Tabana bir kat lor dolgusu koyun ve un kırıntıları serpin. Yaklaşık bir saat fırına koyun. Pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
