Etli sufle adı verilen çok lezzetli, yumuşak ve oldukça sıra dışı bir yemek tarifini dikkatinize sunuyoruz. Hem şenlikli hem de yemek masalarını çeşitlendirebilecek.
Malzemeler:
- 0,5 kg et (kesinlikle herhangi birini alabilirsiniz);
- 1 bardak %10 krema;
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 200 gr inek sütü;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 30 gr inek yağı.
Hazırlık:
- İlk önce eti hazırlamanız gerekir. İyice durulanması ve çok büyük olmayan parçalara kesilmesi gerekir. Daha sonra et parçaları kaynatılmalıdır, bunun için bir çift kazana ihtiyacınız vardır. Gerçek şu ki, bu tür et çok daha yumuşak olacak ve sufle yaparken büyük bir artı olan fazla sıvı alma olasılığı da hariç tutuluyor. Et 25 dakika pişirilmelidir.
- Et parçaları hazır olduktan sonra bir karıştırıcıya aktarılmalıdır. Ardından eti iyice doğrayın.
- Ete bir karıştırıcıda süt ekleyin, yumurtaları kırın ve kremaya dökün. Ayrıca oraya tüm baharatları eklemeniz gerekir, yani: tuz, karabiber, hindistan cevizi. İsterseniz, örneğin mercanköşk, maydanoz, fesleğen veya dereotu gibi kuru otlar ekleyebilirsiniz. Ardından, blenderi açın ve tüm malzemeleri 3-4 dakika karıştırın.
- Bir sufle pişirme kabı hazırlayın. Yumuşatılmış inek yağı ile iyice bulaşması gerekir. Form hazırlandığında, karıştırıcıdan elde edilen kütle ona aktarılmalıdır.
- Ardından, formu önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Sufle yarım saat pişirilir. Etli sufle hazır olduktan sonra soğutulmalı ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilmelidir. Bu yemeği sıcak servis etmek istiyorsanız porsiyonlu tabaklarda pişirmeniz gerekir.
