Bu tarife göre hazırlanan yemek çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Diyetler ve çocuklar için uygun kızarmış ve baharatlı hiçbir şey yoktur.
Gerekli ürünler:
- 600 gr et,
- 1 tavuk yumurtası
- 1/2 su bardağı süt
- 1 dilim ekmek,
- 40 gram tereyağı,
- tuz.
Sebze püresi için:
- 3 orta boy patates
- 2 havuç.
Yemeği süslemek için:
- dereotu yeşillikleri
- 1 haşlanmış havuç
- 50 gram sert peynir
- 1 çay kaşığı ekşi krema.
Eti yıkayın, kaynar tuzlu suya koyun, yumuşayana kadar pişirin.
Ekmeği 15 dakika sütte bekletin, ardından hafifçe sıkın. Beyazı sarısından ayırın, beyazı çırpın.
Eti bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Daha sonra yumurta sarısı, ekmek ve yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin, iyice karıştırın. Elde edilen et püresine çırpılmış proteini yavaşça koyun, biraz tuzlayın, karıştırın.
Kalıpları yağla yağlayın ve elde edilen kütle ile doldurun, düzleştirin.
180-200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Hazır olmadan kısa bir süre önce rendelenmiş peynir serpin.
Sebze püresi yapın.
Küçük bir tencere alın, su dökün ve ateşe verin. Patatesleri ve havuçları iyice yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve kaynar suya koyun. Hazır sebzelerin suyunu süzün ve iyice ezin, biraz tuz ekleyin, tereyağı, biraz et suyu ekleyin, karıştırın, tabağın ortasına bir slayt koyun, sufleyi çevirin.
Bitmiş yemeği peynir dilimleri, havuç, dereotu ve ekşi krema ile süsleyin.
