Meyve suyu ve limon kabuğu ilaveli hamur işleri sonbahar ve kış akşamları için harikadır. Narenciye aroması sizi neşelendirecek ve bu meyvelerin bileşimindeki sayısız vitamin hastalanmanıza izin vermeyecektir.
Fransız Limonlu Turta
- tereyağı - 160 gr;
- buğday unu - 240 gr;
- pudra şekeri - 80 gr;
- büyük tavuk yumurtası (hamurda) - 1 adet;
- tavuk yumurtası (yağlama için) - 1 adet;
- bir limon kabuğu rendesi.
- limon - 4 adet;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip krem - 200 ml;
- şeker - 240 gr;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
:
- nane yaprakları;
- toz şeker.
Ayrıca büyük çaplı bir kalıp (yaklaşık 30-35 cm) ve pişirme kağıdı almanız gerekir.
Adım adım tarif
1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın, gerekli miktarı ölçün. Her şeyden önce, bir kum tabanı hazırlamanız gerekir. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve mutfak robotunun büyük kasesine koyun. Üzerine bir yumurta (buzdolabından alınmış), buğday unu ve pudra şekeri ekleyin. Bir limonun kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve diğer temel malzemelere ekleyin.
2. Hamuru pürüzsüz, kumlu bir kırıntıya kadar karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın, ardından hamurdan bir top oluşturmak için ellerinizi kullanın. Yoğurmanın ilk aşaması, ellerin sıcaklığı olmadan en iyi şekilde mutfak aletleri yardımıyla yapılır, çünkü lezzetli ve gevrek bir tabanın püf noktası, yoğurma aşamasında tereyağının soğuk kalmasıdır. Elde edilen hamur topunu en az yarım saat buzdolabına koyun.
3. Soğuyan hamuru unlu bir yüzeyde ince (yaklaşık 3-4 mm) yuvarlak bir tabaka halinde açın. Alt kısmı pişirme kağıdı ile kaplanmış hazırlanmış tabağa aktarın. Kenarları düzleştirin, fazla hamur kesilebilir. Kalıbı tekrar 5-10 dakika buzdolabına koyun. Bu sırada fırını 200 dereceye ısıtın.
4. Tabanı buzdolabından çıkarın ve hamurların pişerken şişmesini önlemek için çatalla birkaç yeri delin. Aynı amaç için bir baklagil yükü kullanılabilir. Tabanı 15 dakika fırına koyun, ardından hafifçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 5 dakika daha fırına koyun. Çıkarın ve oda sıcaklığında bırakın, fırını 160 dereceye soğutun.
5. Kremayı bu sırada hazırlayın. Limonların kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, 4 limonun da suyunu sıkın. Yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın, üzerlerine krema, lezzet ve meyve suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kremayı kum tabanına dökün ve 160 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Krem ayarlanmalı ve kalınlaşmalıdır.
6. Bitmiş pastayı bolca pudra şekeri serpin ve en az bir gece buzdolabında bekletin. Servis ederken nane yapraklarıyla süsleyin. Orijinal Fransız tatlısı hazır!
limonlu kek
- limon - 1 adet;
- buğday unu - 225 gr;
- tereyağı - 180 gr;
- şeker - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- vanilin - 1 poşet;
- tuz - bir tutam.
- su - 200 ml;
- pudra şekeri - 70 gr;
- limon suyu - 20 ml.
toz şeker
Adım adım yemek tarifi
1. Limon kabuğu rendesini çıkarmak için ince bir rende kullanın ve posayı bir blender ile püre haline getirin. Tereyağını oda sıcaklığında şeker, vanilya ve tuzla çırpın, yumurtaları, ardından limon hamurunu ve kabuğunu ekleyin. Unu kabartma tozu ile hamurun içine eleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
2. Kalın hamuru yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kare bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin, hamurdan tamamen kuru çıkmalıdır.
3. Emprenye için tüm malzemeleri karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Bitmiş pastayı ıslatın ve bolca pudra şekeri serpin. Tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin. İlginç limonlu kekler hazır!
Limonlu kurabiye
- tereyağı - 200 gr;
- şeker - 300 gr;
- ekşi krema - 50 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- buğday unu - 360 gr;
- kabartma tozu hamuru - 1 yemek kaşığı;
- vanilin - bir çanta;
- tuz - bir tutam;
- pudra şekeri - 200 gr.
Adım adım tarif
1. Yumuşak tereyağında şeker, tuz ve vanilyayı çırpın, ekşi krema ve tavuk yumurtasını ekleyin, çırpın. Sonra limon suyu ve kabuğunu ekleyin, unu kabartma tozu ile eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur sert fakat yapışkan olmalıdır.
2. Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru hafif nemli ellerle küçük toplar (ceviz büyüklüğünde) haline getirin ve pudra şekerine bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirinden belli aralıklarla dizin. Kurabiyelerin yanmamasına dikkat ederek yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Klasik ev yapımı limonlu kurabiyeler tamamen oda sıcaklığına soğuduğunda hazırdır.
Hafif Limonlu Kek
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kokusuz bitkisel yağ - 140 ml;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- buğday unu - 180 gr;
- pudra şekeri - 180 gr;
- ekşi krema - 140 gr;
- limon - 1 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
Kek hiç yağ içermez ve hamurun nem içeriği limon suyundan emprenye edilerek elde edilir. Bu, bitmiş ürünün kalori içeriğini büyük ölçüde azaltır. Islatmak için 4 yemek kaşığı limon suyu ve aynı miktarda pudra şekerini karıştırın. Emprenye miktarı arttırılabilir, tek şart bu iki bileşenin eşit oranlarda olmasıdır.
Adım adım tarif
1. Bu hafif hamur çok çabuk piştiği için fırını en baştan 180 dereceye ısıtın. Pudra şekeri, yumurta, ekşi krema, meyve suyu ve bir limon kabuğu rendesi ve bitkisel yağı birlikte çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu hamura eleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Muffin kalıbını yağlayın ve altını pişirme kağıdıyla kaplayın. Çörekleri yaklaşık 50 dakika pişirin, tahta bir şiş veya kürdan ile periyodik olarak kontrol edin.
3. Toz eriyene kadar suyu ve pudra şekerini karıştırın. Islatılmış sıcak, hazır kekin üzerine dökün. Kek tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!
