Kızarmış domuz eti çok doyurucu bir yemektir. Akşam yemeği için hazırlanabilir veya şenlikli bir masada servis edilebilir. Sığır etinin aksine domuz eti yeterince çabuk pişer.
Lezzetli kavrulmuş domuz eti için yemek pişirmek için taze et kullanın. Dondurulmuş domuz eti kademeli olarak çözülmelidir: eti 24 saat buzdolabında tutun ve ardından oda sıcaklığında tamamen çözdürün. Izgara domuz bifteği çok çabuk pişer. İçindekiler: 600 gr domuz filetosu, 1 yumurta, 1/4 su bardağı su, galeta unu, ayçiçek yağı, tuz, karabiber - tatmak. Eti durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Domuz eti ince dilimler halinde dilimleyin ve hafifçe dövün. Ayrı bir kapta yumurtayı su, tuz ve toz biberle karıştırın. Domuz parçalarını karışıma batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bitkisel yağda önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta kızartın. Et orta ateşte pişirilir. Hazır eti bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Garnitür için salata, patates, karabuğday lapası uygundur.
Fransız kızarmış domuz eti pişirin. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 500 gr domuz boynu, 1 diş sarımsak, 40 gr mayonez, 3 yemek kaşığı. bal, 0,5 yemek kaşığı. rast. tereyağı, 1 yemek kaşığı. hardal tozu, tuz, karabiber - tatmak. Eti doğrayın, hafifçe çırpın, karabiber, tuz ekleyin. Sarımsakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağ, bal, mayonez ve hardal tozu ile karıştırın. Karışımı her bir pirzola üzerine yayın, bir tencereye koyun ve gece boyunca soğutun. Ertesi gün, domuz eti bir tavada bitkisel yağda pişirin.
Kızartmak için küçük yağ katmanları olan uçuk pembe etleri seçin. Bu durumda, bitmiş yemek daha sulu ve yumuşak olacaktır. Yoğun ve kalın kas liflerine sahip et kullanılması tavsiye edilmez.
Mantarlı kızarmış domuz eti baharatlı bir tada sahiptir. İhtiyacınız olacak: 4 dilim domuz eti, 25 gr tereyağı, 40 gr kuru shiitake mantarı, 1 çay kaşığı. balzamik sirke, 8 diş sarımsak, 10 ardıç meyvesi, biberiye, karabiber, tuz. Shiitake mantarlarının üzerine sıcak su dökün ve 45 dakika bekletin. Soyulmamış sarımsak karanfilleri biraz suda kaynatın, kurutun.
Domuz eti parçalarını biber, tuz, sirke ile ovalayın. Yağı bir tavada ısıtın. Domuz eti 2 tarafını kızartın. Shiitake mantarları, ezilmiş ardıç meyveleri, soyulmamış sarımsak, biberiye ve 8 yemek kaşığı ekleyin. shiitake'nin ıslatıldığı su. Isıyı en aza indirin, tavayı kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Çanağı 5 dakika tuzla baharatlayın. söndürmenin sonuna kadar. Servis yapmadan önce sarımsakları çıkarın ve soyun.
Domuz eti langet aşağıdaki gibi hazırlanır. Ürünler: 600 gr domuz filetosu, 40 gr yağ, 1 yemek kaşığı un, tuz, karabiber - tatmak. Eti porsiyon başına 2 dilim olacak şekilde tahıl boyunca dilimleyin. Çırpın ve parçalara oval bir şekil verin. Tuz, un içinde yuvarlayın. Domuz eti orta ateşte önceden ısıtılmış yağda kızartın. Bir tabağa koyun, kızartma sırasında oluşan et suyunu dökün. Domuz langetini patates kızartması, domates, mantar sos ile servis edin.
