Domuz boynu, birçok lezzetli yemek için harika bir malzemedir. İşlenmesi kolaydır ve birçok ürünle uyumludur. Ek olarak, minimum zaman harcayarak ondan hafif yemekler hazırlanabilir.
Domuz boyun
Bu tür etlerden hazırlanan yemekler her zaman lezzetli, sulu ve aromalı olur. Domuz boynu protein ve yağ bakımından yüksektir. Ürün yüksek kalorili içeriğe sahiptir.
Bu et türü B vitaminleri ve çeşitli besinler açısından zengindir. Kullanımı sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, sinirsel uyarılabilirliği azaltır ve kalbi uyarır. Ama bunun yanında et yememesi daha iyi olan bir grup insan var. Domuz boynunun faydalı özelliklere sahip olmasına rağmen, büyük miktarlarda yenemez.
Çeşitli yemeklerin hazırlanması için sadece doğal domuz boynu kullanmalısınız. Ev yapımı bir ürün, herhangi bir ev hanımı için en iyi seçenektir. Daha fazla fayda sağlayacaktır ve en önemlisi, tehlikeli antibiyotikler veya diğer maddelerle doldurulmayacaktır.
Et yemeklerinin lezzetinin her zaman lezzetli olması için doğru ürünü seçmeyi öğrenmelisiniz. Her şeyden önce, görünüşüne dikkat etmek önemlidir. Domuz boynu çok koyu ise, etin eski olduğu anlamına gelir.
Domuz boynuna bastırırken, içinden bulutlu bir sıvı akmamalıdır. Berrak meyve suyu, etin tazeliğinin bir işaretidir. Tahıllar olmadan dokunuşa yumuşak olmalıdır. Ürüne dikkat edin ve sadece en taze domuz eti seçin.
Et çok yönlü bir malzemedir. Hem ana yemek hem de normal atıştırmalık hazırlamak için kullanılabilir. Hepsi tadı ve birçok ürünle uyumluluğu sayesinde.
Ballı domuz boynu
Yemek, şenlikli bir masa veya günlük bir akşam yemeği için çok uygundur. Artı, böyle ilginç bir tarifin fazla zaman ve çaba gerektirmemesidir. Ancak sonuç her et severi şaşırtacak.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- domuz boynu - ½ kg;
- sarımsak - 2 orta boy karanfil;
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı ben.;
- limon suyu - 10-15 ml;
- bal - 30 ml;
- soya sosu - 30 ml;
- köri baharatı - iyi bir tutam;
- içme suyu - 30 ml;
- tuz ve öğütülmüş kırmızı biber - her biri küçük bir tutam.
Adım adım tarif aşağıdaki adımları içerir:
- İlk adım. Domuz boynunu musluğun altında soğuk suyla iyice durulayın. Ardından fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla silin. Eti bir kesme tahtası üzerine koyun ve karkasın saman ve diğer yenmeyen bölgelerini çıkarmak için bir bıçak kullanın. Domuz eti yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalara ayırın. Sırayla, her bir et parçasını sarılmak filmle kaplayın ve ardından her iki taraftan bir mutfak çekiçiyle dövmeniz gerekir. Ayrı bir kapta tuz ve kırmızı biberi birleştirin. Dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Domuz eti her taraftan ovalayın ve bir kaseye koyun.
- İkinci adım. Sarımsakların kabuklarını soyup dilediğiniz şekilde doğrayın. Bir kaseye aktarın ve bitkisel yağ, limon suyu, soya sosu ve içme suyunu ekleyin. Köriyi marine sosuna dökün ve iyice karıştırın.
- Üçüncü adım. Eti marine etme zamanı. Her bir domuz parçasını pişmiş turşuya batırın. Eti uygun bir kaseye koyun, kalan turşuyu domuz eti üzerine dökün, bir kapak veya streç film ile örtün. Eti bir gün boyunca buzdolabına koyun. Bu, iyi marine olması, daha fazla pişirme için yumuşak ve esnek olması için yapılır.
- Dördüncü adım. Orta ateşte ağır bir tava yerleştirin. İyice ısındığında, et suyunu içine dökün, domuz eti orada indirin. Eti tahta bir spatula ile sürekli çevirerek 5-7 dakika pişirin. Daha sonra tavaya bal ekleyin, sıvı kıvamda olmalıdır. Isıyı azaltın ve eti 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Bundan sonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve domuz eti biraz demlenmeye bırakın.
Ballı domuz boynu en iyi sıcak servis edilir. Bir porsiyonu tabağa koyun ve üzerine haşlandığı sosu dökün. Bu yemek en iyi taze sebzelerle servis edilir. Bu, et ürününün aşırı yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
Fırında domuz boynu
Fırında pişmiş et, tüm aile için iyi bir tariftir. Bunu yapmak çok kolaydır. Tüm malzemeleri hazırlayıp fırın tepsisine koymanız yeterli. Böyle bir yemek, özellikle yemek pişirmek için çok az zaman kaldığında, şenlikli bir masa için yapılabilir.
Neye ihtiyacın var:
- domuz boynu - 500 gr;
- soğan - 2 kafa;
- sert peynir - 300 gr;
- bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için;
- tatmak için öğütülmüş biber ve tuz;
- mayonez - 300 ml.
Domuzu akan su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Bir bıçakla saman ve çizgileri çıkarın. Daha sonra eti yaklaşık iki santimetre kalınlığında eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Her dilim domuzu bir çekiçle veya bir bıçağın arkasıyla çırpın. Etin daha iyi pişmesi ve yumuşak olması için bu yapılmalıdır.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine domuz parçalarını yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin, etin üzerine biraz mayonez sürün. Ne kadar fazla olursa, yemek o kadar şişman olur.
Soğanları ince halkalar halinde kesin. Her domuz boynu dilimine yerleştirin. Sert peyniri dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanın üzerine serpin.
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 40 dakika sonra kapatın ve bitmiş yemeği servis edin. Taze ot dallarıyla süslenebilir.
Yavaş bir tencerede pişmiş domuz boynu
Lezzetli bir yemek için kolay bir tarif. Tüm pişirme işlemi bir multicooker ile basitleştirilmiştir. Bu tarif, lezzetli ve sade yemekleri sevenler için iyi bir seçenektir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz boynu - 500-700 gr;
- tatlı biber - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan ve sarımsak - her biri küçük bir baş;
- defne yaprağı - aroma için;
- ayçiçek yağı - yemek pişirmek için;
- tuz - küçük bir tutam.
Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Eti iyice durulayın ve saman ve damarları çıkarırken orta büyüklükte küpler halinde kesin. Bir kap içine yerleştirin.
Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Biberi küpler halinde kesin. Havuçları yuvarlak parçalar halinde doğrayın. Sarımsak bir bıçakla rendelenebilir veya ince kıyılabilir. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tüm sebzeleri ve defne yapraklarını etli kaseye aktarın. Tuz ile tatlandırın ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. İstenirse herhangi bir baharat ekleyin. Bu, yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Eti Braze modunda bir saat pişirin.
Yavaş bir tencerede pişirilen domuz boynu, patates püresi ile iyi gider. En iyi sıcak veya ılık servis edilir.
Domuz boyun mercimek çorbası
Sıvı yemekler sindirim sistemi için iyi çalışır ve günlük diyette gereklidir. Lezzetli bir çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:
- domuz boynu - 250 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates salçası - 100 gr;
- içme suyu - yemek pişirmek için;
- sarımsak - 2-3 diş;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- mercimek - 200 gr;
- tatmak için baharatlar ve tuz.
Domuz boynunu soğuk su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin, samanı ve fazla yağı çıkarın.
Orta ateşte bitkisel yağ içeren bir kazan koyun. Eti yumuşayana kadar kızartın, üzerine doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Malzemeleri 3-5 dakika pişirin. Oraya rendelenmiş havuç ve doğranmış biber ekleyin. Etli sebzeleri yaklaşık 8 dakika kızartın. Sonra salça, tuz, şeker, herhangi bir baharat, biraz su ekleyin, birkaç dakika pişirin. Sıvıyı bir kazana dökün ve malzemeleri 20 dakika pişirin. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve çorbayı 20-30 dakika daha pişene kadar pişirin.
