Kilo gözlemcileri, protein açısından zengin ve aşırı yağ içermeyen yağsız beyaz et olan tavuk göğsü seçme eğilimindedir. Tavuğun bu kısmı, özellikle baharatlar, otlar ve çeşitli sebzelerle takviye ederseniz, gurmelere de hitap edecektir.
Tavuk göğsü yemekleri: herkes için ilginç seçenekler
Tavuk göğsü en sağlıklı et türlerinden biri olarak kabul edilir. Çok fazla protein, minimum yağ içerir. Birçok değerli amino asit, mikro ve makro elementler, B grubu vitaminleri içerir. Ürün diyet ürünlerine aittir, derisiz 100 gr memede sadece 150 kalori vardır. Aynı zamanda etin besin değeri yüksektir, doyurucudur ve iyi sindirilir. Bu nedenle çocukların, alerjisi olanların, diyet yapanların beslenmesinde tavuk önerilir.
Göğüsten çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: salatalar, sandviçler, çorba püresi. Özellikle sık sık meme ikinci yemekler için kullanılır, bir tavada pişirilir, buharda pişirilir, ızgara yapılır veya kızartılır. Ürünün tek dezavantajı, yemeğin genellikle kuru olduğu için düşük yağ içeriğidir. Hamur, sebze yastıkları, soslar ve sos kullanımı durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Göğsü ateşe fazla maruz bırakmamak önemlidir, o zaman et sularını koruyacak, yemek ihale ve tadı çok hoş olacak.
Tavuk köri: basit ve lezzetli
Tavuk köri, pilav veya makarna ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Sosun hoş tatlımsı-ekşi tadı yumuşacık tavukla iyi gider.
Malzemeler:
- 400 gr tavuk göğsü filetosu;
- 2 tatlı ve ekşi portakal;
- 1 büyük dolmalık biber;
- 200 gr petrol;
- 1 yemek kaşığı. ben. köri tozu;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz.
Tavuğu durulayın, kurutun, filmleri ve yağı çıkarın. Küçük küpler halinde kesin, un ve tuzda yuvarlayın, ardından köri ve kırmızı biber karışımı. Tavuğu ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, bir tabağa koyun ve sıcak tutun.
Biber tohumlardan arındırılır, ince şeritler halinde kesilir. Petrolleri dilimler halinde doğrayın. Portakalların suyunu sıkın. Küçük bir numara: Narenciyeler çok tatlıysa, portakal suyuna biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Yarım portakalın kabuğunu özel bir bıçakla çıkarın ve çok ince bir şekilde kesin.
Mantarları az miktarda bitkisel yağda ayrı bir tavada kızartın, ardından üzerlerine biber ekleyin. Her şeyi birlikte kaynatın, sürekli karıştırın. Tavuğu sebzelere koyun, tekrar karıştırın. Yiyeceklerin üzerine portakal suyu dökün ve sıvı koyulaşana kadar pişirin. Sosu tadın, gerekirse tuz ekleyin. Köriyi kaselere ayırın, garnitür ekleyin, her birine portakal kabuğu bukleleri serpin.
Susamlı ve kekikli soğuk göğüsler: adım adım tarif
Orijinal soğuk atıştırmalıklar beyaz tavuk etinden yapılır. İlginç bir örnek, susam ve kekik ile pişirilmiş Akdeniz usulü tavuktur. Tarif, tavuğa ince, baharatlı bir tat vermek için şarap kullanır. Yemek fotoğraflarda çok güzel görünüyor ve şenlikli bir masa için harika.
Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü;
- 0,5 bardak beyaz şarap;
- kekik (kekik);
- biraz susam;
- zeytin yağı;
- taze çekilmiş karabiber;
- tuz.
Tavuk göğüslerini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiber serpin. Eti sıcak zeytinyağında altın sarısı olana kadar kızartın. Kuru beyaz şaraba dökün, kekik ve susam ekleyin, sos kalınlaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun, bir tabağa yayın, taze sebzeler ve yeşil salata ile süsleyin. Sosu süzün ve ayrı olarak servis yapın. Kızarmış göğüslere iyi bir eşlik, kuru beyaz veya pembe şaraptır.
Hamurda tavuk göğsü
Tavada kızartılmış tavuk daha fazla kalori içerir. Böyle bir yemek, diyet yapanlar için uygun değildir, ancak doyurucu, iştah açıcı, son derece besleyici yiyecekleri sevenler beğenecektir.
Malzemeler:
- 450 gr derisiz göğüs filetosu;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- kızartma için rafine bitkisel yağ.
Tavuğu durulayın, kurutun, çok kalın olmayan plastikler halinde kesin. Her parçayı plastik sargıya sarın ve hafifçe çırpın. Eti tuz ve karabiberle ovun.
Yumurtaları ekşi krema ve tuzla çırpın, yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Hamuru topaklar olmadan yoğurun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Pirzolaları sırayla hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Her parçanın pişmesi 5-7 dakika sürer. Bitmiş pirzolaları kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun. Yeşil salata ve kremalı sos ile tamamlayarak sıcak göğüsleri meyilli olarak servis edin.
Kırmızı soslu göğüsler: klasik versiyon
Tavşan genellikle bu tarife göre hazırlanır, ancak tavuk göğsü de çok lezzetlidir. Ardıç meyveleri, taze veya kurutulmuş, oyunun alışılmadık bir aromasını verir. Buket baharatlarla tamamlanacak: zencefil, karanfil, tarçın.
Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü filetosu (her biri 185 gr);
- 3 yemek kaşığı. ben. kırmızı şarap sirkesi;
- 2 cm taze zencefil kökü;
- 4 karanfil tomurcuğu;
- 125 gr çekirdeksiz kuru üzüm;
- 185 gr kuru kayısı;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil;
- 4 ardıç meyvesi;
- 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- 20 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 300 ml tavuk suyu;
- dekorasyon için 1 portakal;
- tuz.
Turşuyu kırmızı şarap, şarap sirkesi, ezilmiş veya öğütülmüş ardıç meyveleri, kuru zencefil ve taze kök, soyulmuş ve ince rendelenmiş, tarçın ve karanfil karıştırarak hazırlayın. Tavuk göğüslerini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, marine sosuna koyun ve ağzı kapalı bir kapta bir gece bekletin. Eti örneğin buzdolabının alt rafında serin tutun.
Tavuğu turşudan çıkarın, kurutun, un içinde yuvarlayın. Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını karıştırın, göğüsleri derili tarafı alta gelecek şekilde kızartın, ters çevirin ve diğer tarafını kızartın. Tavuğu çıkarın, fazla yağı çekecek bir kağıt havluya koyun.
Marine ve tavuk suyunu tavaya dökün, karışımı kaynatın. Göğüsleri tavaya geri koyun, kapağı gevşek bir şekilde kapatın, yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında et yumuşamalıdır. Bir tabağa koyun ve sıcak tutun. Tencerede kalan sosu koyulaşıp hacmi azalana kadar kaynatın. Tavuk filetoyu ısıtılmış tabaklara yerleştirin, her porsiyonun üzerine sosu dökün ve portakal dilimleriyle süsleyin. Kırmızı soslu tavuk için en iyi garnitür haşlanmış pirinçtir.
Multicooker Kaju Tavuk: Adım Adım Pişirme
Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk pişirilebilir. Hassas beyaz et hızla bir duruma gelir, sululığını korur ve yanmaz. Kaju fıstığı ile en orijinal - lezzetli göğsün dinlendiği birçok ilginç tarifler var.
Malzemeler:
- 800 gr tavuk göğsü;
- 100 gr dolmalık biber;
- bir avuç kaju fıstığı;
- 200 ml tavuk suyu;
- 0,5 limon kabuğu rendesi olmadan;
- 100 gr soğan;
- 70 ml su;
- 1 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- baharat karışımı (kekik, fesleğen);
- taze maydanoz veya kereviz;
- tuz.
Tavuk göğüslerini durulayın, kağıt havluyla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin, baharat ve tuzla ovalayın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, "Kızartma" veya "Et / Kümes Hayvanları" programını açın. Göğüs parçalarını yavaş bir tencereye koyun, 20 dakika kızartın, ara sıra bir spatula ile çevirin. Eti kaseden çıkarın, bir tabağa koyun ve sıcak tutun.
Soğanı soyun, tohumları biberden çıkarın. Soğanı ince yarım halkalar halinde, biberi küpler veya şeritler halinde kesin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar yavaş bir ocakta kızartın, yanmadığından emin olun. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Tavuğu, soyulmuş kajuları, ince dilimlenmiş limonu lezzetsiz koyun, suyu dökün. Kapağı kapatın, "Güveç" programını açın, multicooker tipine bağlı olarak 60-40 dakika pişirin. Düdüklü tencere işlevine sahip cihaz, yiyecekleri daha hızlı hazırlar.
Döngü bittiğinde, kuşu 5 dakika daha kapağın altında bekletin. Sıcak tabaklara yerleştirin, her bir kısmı taze otlarla süsleyin. Ayrı olarak bir garnitür hazırlayabilirsiniz: pirinç, patates kızartması, spagetti.
