Hızlı bir akşam yemeği için balık harika bir seçenektir. Hazır bir fileto satın aldıysanız, pişirme işlemi uzun sürmez. Balıkları ızgarada veya fırında pişirin veya bir tavada kızartın, doğru garnitürü seçin - ve sağlıklı yemek hazır.
Bu gerekli
-
- Somon bifteği:
- 4 somon bifteği;
- 2 dolmalık biber;
- bir demet taze ıspanak;
- 2 limon;
- kızartma için zeytinyağı;
- köstebek;
- taze çekilmiş karabiber.
- pişmiş morina;
- 700 gr morina filetosu;
- zeytin yağı;
- 1 büyük soğan
- 1, 5 bardak süt;
- 1 dolmalık biber;
- 1 acı kırmızı biber;
- 400 gr konserve domates;
- 4 tüy yeşil soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
- Zander
- rustik bir şekilde pişmiş:
- 400 gr levrek filetosu;
- 2 orta boy soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 1 bardak süt;
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yumurta;
- 100 gr rendelenmiş parmesan;
- kızartma için zeytinyağı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- bir demet maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Çok lezzetli ve hızlı bir seçenek somon yemekleridir. 4 adet hazır biftek alın, kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış zeytinyağında kalın duvarlı bir tavada soteleyin. Balık kahverengileşmeli ve lezzetli bir kabuk elde etmelidir. Isıtılmış bir tabağa koyun ve ılık bir yere koyun.
Adım 2
Biberleri yıkayın, soyun ve orta boy şeritler halinde kesin. Küçük bir porsiyon zeytinyağında ayrı bir tavada kızartın. Bir demet ıspanağı doğrayın ve yeşillikleri bibere ekleyin. Karıştırırken, yaklaşık 10 dakika birlikte kızartın.
Aşama 3
Tavaya tuz, taze çekilmiş karabiber ve limon suyunu ekleyin. Közlenmiş biberleri ıspanakla birlikte atın, karışımı servis kaselerine alın ve üzerine biftekleri yerleştirin. Fırında patates ile servis yapın.
4. Adım
Somon size çok şişman geliyorsa, domates ve süt sosunda haşlanmış yağsız balık pişirin. Morina filetolarını bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın ve küpler halinde kesin. Ateşe dayanıklı bir tencerede birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Soğanları ince halkalar halinde doğrayın, yeşil soğanları, sarımsakları, dolmalık biberleri ve acı biberleri doğrayın.
Adım 5
Soğanları bir tencerede hafifçe kızartın, üzerine yeşil soğan, biber ve sarımsak ekleyin. 2 dakika daha kaynatın. Karışıma konserve domatesleri ekleyin ve beş dakika daha kızartmaya devam edin. Doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Adım
Sütü bir tencereye dökün, karışımı karıştırın ve kaynatın. Morina parçalarını sosun içine koyun, tahta bir spatula ile karıştırın ve 15 dakika pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatmayın - sıvı biraz buharlaşmalı ve sos kalınlaşmalıdır. Tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş morina haşlanmış pirinç ve taze sebze salatası ile servis yapın.
7. Adım
Doyurucu bir aile yemeği için, İtalyan esintileri taşıyan rustik bir levrek pişirin. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, havuçları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı halka halka doğrayın, önceden ısıtılmış zeytinyağında açık altın rengi olana kadar kızartın.
8. Adım
Levrek filetolarını küçük parçalar halinde kesin, soğanların piştiği tavaya koyun ve balıkları hafifçe kızartın. Pirinci havuçla birleştirin ve karıştırın.
9. Adım
Derin bir ateşe dayanıklı kalıbı zeytinyağı ile fırçalayın. Pirincin ve havuçların yarısını koyun, üstüne balık ve soğanları koyun ve pirincin ikinci kısmını kapatın. Yumurtaları sütle çırpın, karışıma rendelenmiş parmesan ekleyin. Karışımı pilav ve balığın üzerine dökün. Yemeği yaklaşık yarım saat fırında pişirin. Düz bir şekilde servis yapın, ince kıyılmış maydanoz serpin.
