Tavuk eti tüm dünyada popülerdir. Mükemmel lezzetinin yanı sıra bu et vücudumuz için çok faydalıdır. Protein içeriği açısından tavuk eti, içinde az miktarda yağ bulunurken, sığır eti ve yağsız domuz etini geride bırakır. Bu nedenle, mükemmel bir diyet ürünüdür.
Bu gerekli
-
- tavuk göğsü;
- tereyağı 140 gr;
- un 60 gr;
- 140 gr ekmek kırıntısı;
- yumurta 2 adet;
- süt 100 ml;
- tuz 0.5 çay kaşığı;
- biber 0,5 çay kaşığı;
- maydanoz yeşillikleri 20 gr;
- kızartma / bitkisel yağ 300 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Kiev pirzola pişirmek için (göğsün yarısı iki pirzola yapacak), eti su altında iyice durulayın. Tavuk bütün ise, göğsü dikkatlice kesin. Ardından filetoyu kemikten ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Ve eti humerus ile birlikte ayırın. İki büyük fileto yapmalısınız. Onları deriden soyun.
Adım 2
Bir sonraki adım, her bir fileto parçasını ikiye bölmektir. Her parçayı ortadan uzunlamasına kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Filetoları ayırmayı kolaylaştırmak için içleri yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Sonuç olarak, 4 parça et almalısınız. Her biri dikkatlice dövülmelidir. Tendonlar varsa, kesilmeleri gerekir.
Aşama 3
Doldurma için otları ince doğrayın, yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz, tuz olana kadar karıştırın. Bu kütleyi küçük toplar haline getirin ve sertleşmesi için dondurucuya koyun.
4. Adım
Bitkisel tereyağı sertleştiğinde, dövülmüş tavuğun ortasına koyun ve köfteler haline getirin. Yırtılma olmadan yeterince sıkıca sarıldığından emin olun, aksi takdirde dolgu dışarı sızar. Köftelerin dağılmasını önlemek için dondurucuya koyun.
Adım 5
Köfteleri kızartmadan önce daldıracağınız bir karışım hazırlayın. Birkaç yumurta alın, derin bir kaba kırın, sütü ekleyin. İyice karıştırın.
6. Adım
Pirzolaları dondurucudan çıkarın, un içinde yuvarlayın, ardından bir yumurta ve sütte. Pirzolaları galeta unu serpin, ardından yumurtaya süte batırın ve tekrar galeta ununa bulayın.
7. Adım
Köfteleri bol yağ ile önceden 200°C'ye ısıtılmış bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Bir fritöz kullanılabilir. Köfteler yumuşayana kadar 10 dakika fırında pişirin.
