Tatillerde hemen hemen her evin güzelce döşenmiş bir masası vardır. Üzerinde her türlü atıştırmalık, salata, ikramlar var. Ve elbette, "Monomakh's Hat" salatası olmadan hiçbir tatil tamamlanmamalıdır. Üstelik sadece kırk dakikada hazırlanır.
Bu gerekli
-
- Pancar
- havuç
- soğan
- 3 patates yumru
- 5 yumurta
- 300 gr domuz eti
- 150 gr sert peynir
- biraz ceviz
- birkaç nar tanesi
- mayonez
- Sarımsak
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patates ve pancarları alın, yıkayın ve tuzlu suda pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar piştikten sonra soğutun ve kabuklarını soyun. İki tabak al. Bunlardan birinde pancarları kaba bir rende üzerine, diğerinde patatesleri rendeleyin. Çiğ havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Domuz eti tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğuduktan sonra küpler veya şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın. Pişmiş, soğuk su altında soğutun, soyun. Sarıları beyazlardan ayırın, beyazları kaba bir rende üzerine, sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin ve farklı tabaklara koyun. Peyniri ince veya kaba bir rende üzerine dilediğiniz gibi rendeleyin. Cevizleri bir karıştırıcıda doğrayın veya öğütün. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı sarımsak presine geçirin. Mayonez ile sarımsağı karıştırın.
Adım 2
Hazırlanan salata malzemelerini geniş bir tabağa yuvarlak katlar halinde yayın. Sonraki her katman, bir öncekinden biraz daha küçük yapılmalıdır, böylece salata, Monomakh Şapkasının şeklini andıran üst kısımda incelir. Her katmanı mayonez ve sarımsak karışımıyla yayın. Salatayı aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirin:
1. katman: yarım patates;
2. katman: pancar;
3. katman: yarım havuç;
4. katman: yarım ceviz;
5. katman: soğanla karıştırılmış etin yarısı;
6. katman: artık patates;
7. katman: yumurta sarısı;
8. katman: peynirin yarısı;
9. katman: arta kalan et;
10. katman: kalan havuçlar.
Salatayı bolca mayonezle yağlayın.
Aşama 3
Salatanın kenarlarına peynir bordür yapın, peyniri biraz mayonezle yağlayın, üstüne eşit şekilde rendelenmiş yumurta akı serpin. Ceviz serpin. Bir taç yapmak için kırmızı bir soğan alın ve zikzak hareketlerle ikiye bölün. Soğanın yarısını alın, ortasını çıkarın ve kalan iki katmandan bir taç yapın. Tacı salatanın üzerine yerleştirin ve nar tanelerini içine dökün. Salatayı nar taneleri ve havuç-havuçlu eşkenar dörtgenler ve yeşil bezelye ile süsleyin.
