Yavaş bir tencerede pişirilen peynir sosunda mantarlı patlıcanlar, aynı yemekten belirgin şekilde farklıdır, ancak fırında veya mangalda pişirilir. Sır, tam olarak "Akıllı Pot" da yatmaktadır. Sıkıca kapatılmış kapak sayesinde sebzeler tüm vitaminlerini korur. Kaynamazlar ve yanmazlar. Yemeğin yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 3 patlıcan;
- - 1 soğan;
- - 3 dolmalık biber;
- - 1 havuç;
- - 3 diş sarımsak;
- - 400 gr konserve mantar;
- - 200 gr işlenmiş peynir;
- - 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- - sebze yağı;
- - karabiber;
- - maydanoz;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, soyun. Halkalar halinde kesin, tuzlu suyla kaplayın ve 30 dakika bekletin.
Adım 2
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Aşama 3
Tatlı biberleri akan su altında durulayın, tohumlardan ayırın ve şeritler halinde kesin.
4. Adım
Havuç hazırlayın. Yıkayın, soyun ve kaba rendeleyin. Sarımsağı doğrayın.
Adım 5
Yavaş bir ocak hazırlayın. Bir kaseye biraz bitkisel yağ dökün. Patlıcan, dolmalık biber, havuç ve mantarları ekleyin. "Kızartma" programını 5 dakikaya ayarlayın.
6. Adım
Sebzeleri kapak açıkken tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın.
7. Adım
Doğranmış sarımsakları eritilmiş peynir, ekşi krema, tuz ve karabiber ile birleştirin. Bir bardak kaynamış su ekleyin. Peynir sosunu sebzelerin üzerine dökün. Sotelenmiş soğanları ekleyin.
8. Adım
"Söndürme" programını 35 dakikaya ayarlayın. Pişirmeden 5 dakika önce yeşillikleri ekleyin.
