Orijinal bir sos ile çok yumuşak ve kokulu patlıcanlar pişirmek istiyorsanız, bu tarifi kullanın. Basit, lezzetli, tatmin edici ve yeterince hızlı. Akşam yemeği için ideal.
Bu gerekli
- - 800 gram kendi suyunda domates veya domates,
- - 2 çay kaşığı zeytinyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir),
- - 2 diş sarımsak,
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - 3 fesleğen yaprağı.
- Patlıcan için:
- - 3 patlıcan,
- - 50 gram Parmesan,
- - 150 gram mozzarella peyniri,
- - 100 gram kraker,
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Cildi domatesten çıkarın. Bunu herhangi bir uygun şekilde yapabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri patates püresinde (bir blender ile) doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Sarımsakları doğrayın ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tencerede (hafif aroması görünene kadar) kızartın. Sarımsaklara doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
Aşama 3
Yarım saat sonra tencereye doğranmış fesleğen yapraklarını domateslere ekleyin, şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
4. Adım
Patlıcanları yıkayın, 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patlıcanları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Fırına dayanıklı bir kaba domates sosunun bir kısmını yavaşça dökün. Kızarmış patlıcanları sosun üzerine koyun.
6. Adım
Parmesan rendeleyin, mozzarellayı dilimler halinde kesin. Patlıcanı peynirle serpin ve mozzarella peyniri ile doldurun. Sert mozzarellanız varsa. ardından Parmesan peyniri ile aynı şekilde rendeleyin.
7. Adım
Tüm katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Tüm formu bu şekilde doldurun. Son kat domates sosu ve peynir olmalıdır. Üstüne doğranmış beyaz ekmek kırıntıları serpin. 180 derecede yarım saat pişirin.
