Izgara peynir, domates sosuyla servis edilebilecek harika bir atıştırmalıktır. İçi yumuşacık, dışı çıtır olan kızarmış mozzarella, aroması ve tadıyla dikkat çekiyor.
Bu gerekli
- -250 gr mozzarella peyniri
- -60 gr ekmek kırıntısı
- -100 gr bitkisel yağ
- -5 Sanat. ben. un
- -2 yumurta
- -2 domates
- -2 yemek kaşığı. ben. salça
- -1 çay kaşığı balzamik sirke
- -1.5 çay kaşığı hardal tozu
- -tuz
- -biber
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir karıştırıcıya dökün, un ekleyin ve iyice çırpın. Peyniri daldırmak için kütleyi sığ bir kaba koyun.
Adım 2
Peynir altı suyunu boşaltın, mazzarellayı küpler halinde kesin veya peyniri kaşıkla alın. Tavaya yağı dökün, iyice ısıtın. Her parçayı bir protein-un karışımına batırın, ardından galeta ununa koyun ve bir tavaya daldırın, altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, fazla yağı cam olacak şekilde bir kağıt havlu üzerine koyun.
Aşama 3
Izgara peynir sosunu hazırlayın. Domatesleri soğuk akan suda durulayın, üzerlerine kaynar su dökün ve ardından soyun. Sebzeleri orta boy bir rende üzerine rendeleyin, salça, hardal tozu ve balzamik sirke ekleyin, hepsini iyice karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Adım
Sosu küçük bir kaseye koyun, ısıtın ve 5 dakika pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Sosu ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın.
Adım 5
Panelenmiş kaşar peynirini bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin, yanında sosu servis edin. Meze hazır!
