Pestolu lezzetli düşük karbonhidratlı vejetaryen sandviçler.
Bu gerekli
- 3 patlıcan
- 250 gr mozzarella
- 3 domates
- Pesto sos için:
- 70 gr roka
- 20 gr çam fıstığı
- 20 gr parmesan
- 2 diş sarımsak
- Sebze suyu
- Zeytin yağı
- Tuz ve biber
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, kuyruklarını kesin ve yaklaşık 5-6 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Tuz serpin ve fazla nemi gidermek için yaklaşık 10 dakika kağıt havlu üzerine koyun. Sonra altın kahverengi olana kadar ızgara yapın. Mozzarellayı ince küçük dilimler halinde kesin. Domateslerim ve dilimler halinde kesin.
Adım 2
Sosu pişirmek. Çam fıstıklarını kızartın ve soğutun. Roka, çam fıstığı, sarımsak ve parmesan peynirini blenderdan geçirin. Homojen bir duruma getiriyoruz. Biraz sebze suyu ve zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Aşama 3
Patlıcan dilimlerini bir tabağa, ardından mozzarella peynirine koyun, pesto sosu dökün ve üzerine domates dilimlerini koyun.
