Tavuk eti sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetlidir. Bu kadar hoş ve sağlıklı bir et türünden şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler elde edilir. Bunlardan biri mantarlı haşlanmış tavuk - iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek.
Bu gerekli
- - orta boy tavuk karkası;
- - 5-6 kuru veya 10-15 taze mantar;
- - 100 gr tereyağı;
- - 3 tavuk sarısı;
- - Sos için 3-4 bardak et suyu;
- - 1 yemek kaşığı ekşi krema;
- - 3 yemek kaşığı un;
- - 1/2 havuç;
- - 1/2 maydanoz kökü;
- - 1/2 kereviz kökü;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - dereotu yeşillikleri (isteğe bağlı).
Talimatlar
Aşama 1
Tavukları yıkayıp tencereye alın. Tavuğun bir santimetre yukarısını suyla doldurun.
Adım 2
Havuç, maydanoz ve kereviz köklerini, tuzu, biberi ve mantarları bir tencereye koyun. Kaynatın ve kırk dakika neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Eti tavadan çıkarın ve soğutun. Eti kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın. Her parçayı una batırın ve tereyağında soteleyin.
4. Adım
Mantarları et suyundan çıkarın ve ince doğrayın. Yumurtaları sert kaynatın ve sarılarını ayırın. Sosu hazırlayın. Sarısı bir kaşıkla ezin, et suyuyla seyreltin, ekşi krema ekleyin, tereyağında kızartılmış bir çorba kaşığı un ve hazırlanan mantarlarla iyice karıştırın.
Adım 5
Tavuk parçalarını bir tencereye koyun, hazırlanan sosla örtün ve otuz dakika sıcak fırına koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Mantarlı tavuk güveç hazır. Servis yapın, tavuk parçalarını tabaklara koyun ve sosu üzerine dökün. Yeşillik dallarıyla süsleyin.
