Polissya çipura, hemen hemen her ev hanımı tarafından hazırlanan Polissya'da oldukça yaygın bir tarif. Ve merak etme! Sonuçta, ev yapımı mayonezle marine edilmiş, sebze ve fesleğenle pişirilmiş balıklar çok yumuşak, lezzetli ve aromatik çıkıyor. Enfes tadı, bir kişinin balık tohumlarının varlığını unutmasını ve sadece yemeğin tadını çıkarmasını sağlar.
Bu gerekli
- 1 çipura;
- 1 büyük havuç;
- 2 soğan;
- 250 ml ayçiçek yağı;
- 1 yumurta;
- 4 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. ben. Su;
- 1 demet maydanoz;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 1 çay kaşığı hardal;
- birkaç dal yeşil fesleğen;
- 2 çay kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları pullardan temizliyoruz ve iç kısımlarını çıkarıyoruz. Fazla pullar ve acılık veren siyah filmler kalmaması için içini ve dışını iyice yıkayın. Karkas boyunca 0,5-1 cm derinliğinde kesiler yapıyoruz.
Adım 2
Yumurtayı bir kaba sürün, şeker, tuz, hardal, su, limon suyu ve 200 ml ayçiçek yağı ekleyin. Bütün bunları tarifte yazdığı gibi aynı sırayla bir kaba koyuyoruz. Her şeyi bir blender ile maksimum hızda çırpın ve kalın bir ev yapımı mayonez elde edin.
Aşama 3
Frenk soğanı bir sarımsak tabağından geçirin, maydanozu bıçakla doğrayın. Mayonez atın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Adım
Çipurayı pişmiş mayonezle bolca yayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
Adım 5
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, ince bir rende üzerinde üç havuç. Fesleğeni bıçakla doğrayın. Sebzeleri ve fesleğeni, tuzu, karabiberi karıştırın ve ayçiçek yağında soteleyin.
6. Adım
Bir fırın tepsisine bir parça folyo yayın ve yağla yağlayın. Çipurayı bir sebze kütlesi ile doldurun ve folyoya koyun. Bir tekneyi taklit ederek folyonun kenarlarını hafifçe sarıyoruz.
7. Adım
200-220 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Hazır olmaya çalışmak.
8. Adım
Çipurayı fırından çıkarırız ve kesikler tarafından yönlendirilen kısımlar halinde keseriz. Taze sebzeler, mayonez ve otlar ile servis yapın. Patates püresini garnitür olarak kullanabilirsiniz.
