Balık pişirmenin en sağlıklı yollarından biri fırında pişirmektir. Çipura dolması çok doyurucu, şenlikli bir masada ana yemek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - çipura 1,5 kg;
- - kızarmış çörek 1 su bardağı;
- - soğan 3 adet;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - sebze yağı;
- - maydanoz;
- - Çeri domatesler;
- - zeytin.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları ölçekleyin, bağırsaklarını çıkarın, solungaçları çıkarın, iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından balık karkasının içini ve dışını öğütülmüş biberle ovun. Balıkların üzerine ağ şeklinde sığ kesimler yapın.
Adım 2
2 soğan alın, soyun, ince doğrayın. Mantarları ince ince doğrayın ve soğanlarla karıştırın. Çipurayı soğan-mantar karışımıyla doldurun ve karnına kürdan saplayın. Pişirme manşonunu içeride bitkisel yağ ile yağlayın.
Aşama 3
Kalan soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve manşonun içine eşit şekilde yayın. Hazırlanan çipura soğanın üzerine koyun. Manşonu her iki taraftan sıkıca bağlayın, buharı serbest bırakmak için bir bıçakla üstte birkaç delik açın. Çipurayı 220 derecede 35-40 dakika pişirin.
4. Adım
Bitmiş çipurayı manşondan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Balıkları maydanoz, çeri domates ve zeytin ile süsleyin.
