Bu gerekli
- • Balık (çipura) - 2 kg;
- • Karabuğday - 200 gr;
- • Soğan - 2 adet;
- • Yumurtalar - 3 adet;
- • Kuru mantar - 20 gr;
- • Bitkisel yağ - 15 ml;
- • Tereyağı - 65 gr;
- • Tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Karabuğdayı doğranmış kuru mantarlarla tuzlu suda kaynatın. Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada kavurun.
Adım 2
Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Soğutulmuş karabuğday, tuza yumurta, kızarmış soğan ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Aşama 3
Balığı temizleyin, başın altında bir kesi yapın ve iyice durulayın. Çipurayı tuz ve karabiberle ovun.
Balıkları pişmiş dolgu ile doldurun, ancak sıkıca değil.
4. Adım
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, tereyağı ile kaplayın ve ekmek kırıntıları serpin. Doldurulmuş balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
200 derecede 15 dakika sonra 160 derecede 20 dakika fırında pişirin.
6. Adım
Pişmiş balığı bir tabağa aktarın ve otlar ile süsleyin.
