Balık severlere özel. Bu yemek hazırlamak için yeterince basittir. Deneyin, pişman olmayacaksınız.
Bu gerekli
- - 75 gr petrol;
- - Limon;
- - genç patatesler;
- - sterlet;
- - 5 ml zeytinyağı;
- - Havuç;
- - 30 gr kereviz kökü;
- - 30 gr parmesan peyniri;
- - 15 gr tereyağı;
- - 15 gr kereviz sapı;
- - Arpacık soğanı;
- - Sarımsak;
- - Kişniş;
- - Dereotu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sterleti tuzla serpin ve bırakın. Ardından ortaya çıkan mukusu bir peçete ile balıktan çıkarın. Bir tencerede suyu ısıtın, mantarları, havuçları, kereviz kökünü doğrayın. Doğranmış mantarları, havuçları ve kereviz kökünü bir tencereye koyun.
Adım 2
Sterlet'in üstünden, altından ve yanlarından "böcekleri" çıkarın. Balığın içini çıkarın ve kuyruğun ve başın yakınında kesikler yapın. Viziguyu sterilden çıkarın. Sırtını kesin ve balığı durulayın. Mantarları, havuçları ve kereviz kökünü bir kevgir içine atın ve genç patatesleri kalan et suyuna ekleyin ve kaynatın.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavaya dökün ve ısıtın. Doğranmış arpacık soğanları ile doldurun ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Soğanlara önceden pişirilmiş mantarları ve sebzeleri ekleyin, tuzlayın ve kızartın. Bir fırın tepsisini silikon bir matla kaplayın ve üstüne sterlet koyun. Balıkları mantar ve sebzelerle doldurun.
4. Adım
Folyo parçaları yapın ve fırında pişerken balıkların düşmemesi için kenarların altına yerleştirin. Kuyruğu ve başı da folyo ile sarın. Balığın üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve 250 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Adım 5
Patates tavasını boşaltın ve içindeki tereyağını eritin. Patatesleri ortadan ikiye kesip tencereye alın. Karıştırın ve kızartın. Sarımsak ve kerevizi ovalayın. Tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
6. Adım
Patateslere ezilmiş sarımsak ve kerevizi ekleyin, karıştırın. Kıyılmış kişniş ve dereotu ekleyin. Isıyı kapatın ve örtün. Kireç ve limonu yıldız işaretiyle kesin. Kireç ve limon yarımlarını bir araya getirmek için bir kürdan kullanın. Üstünü otlar ile süsleyin.
7. Adım
Folyoyu balıktan çıkarın ve sterlini tabağa aktarın. Patatesleri kenarlara yerleştirin. Yemeği limon ve limon taretleriyle süsleyin.
