Isırgan otu, insan vücudu için gerekli olan çok miktarda C vitamini içeren çok faydalı bir bitkidir. Bu haşlama tesisinden birçok sıra dışı yemek hazırlanabilir.
Bu gerekli
-
- genç ısırgan otu;
- Sarımsak;
- Ceviz;
- maydanoz;
- Dereotu;
- Kuzukulağı;
- sebze yağı;
- sığır eti;
- soğan;
- havuç;
- çeşniler ve baharatlar;
- Limon;
- yumurtalar;
- un;
- krem;
- şeker;
- meyve suyu;
- bal.
Talimatlar
Aşama 1
salata
Isırgan bazında orijinal bir salata hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 500 gr genç yeşillik alın, 3-4 dakika tuzlu suda kaynatın, sonra çıkarın, biraz kurulayın ve kesin. 2 yemek kaşığı karıştırın. ezilmiş sarımsak (2-3 diş), ceviz (2-3 çekirdek), kıyılmış maydanoz ve dereotu ile zeytinyağı. Karışıma ısırgan otu ve yarım limonun suyunu ekleyin.
Adım 2
İlk kurs
Et suyu hazırlayın ve içine 300 gr ısırgan otu daldırın. 5-7 dakika sonra ısırgan otu çıkarın, bir kevgir içine koyun, tüm sıvı boşalıncaya kadar bekleyin, ardından 200 g kuzukulağı ekleyerek bir kıyma makinesinden geçirin. Kızarmış soğan ve havuç, ısırgan ve kuzukulağı, defne yaprağı, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu et suyuna batırın. Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin, ardından kaselere dökün ve yarım haşlanmış yumurta ekleyin.
Aşama 3
İkinci ders
500 gr ısırgan otu alın, kaynar suyla haşlayın ve 20-30 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın, sallayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 2-3 dakika sonra üzerine ayçiçek yağı, biraz kırmızı biber, maydanoz, bir tutam tuz, 200 gr pirinci ekleyip her şeyin üzerine kaynar su dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve pirinç pişene kadar 10-15 dakika bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk suda eritin. un, elde edilen karışımı pirincin içine dökün, iyice karıştırın ve 5-7 dakika daha bırakın. Pirinci kefir, dereotu ve sarımsak sos ile servis edin.
4. Adım
Tatlı
Tatlı için ısırganlı gözleme yapın. Bunu yapmak için 500 gr taze ısırgan otu alın, kaynar suya koyun ve 2-3 dakika pişirin, ardından ince bir elek ile ovalayın. Isırgan otu püresine 3 yumurta, 200 gr krema, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve elde edilen karışımı bir karıştırıcı ile karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamını elde edene kadar ısırgan karışımına elenmiş un ekleyin. Isırgan hamurunu yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 5
İçmek
Isırgandan çok sağlıklı ve lezzetli bir meyve içeceği yapılabilir. Bunu yapmak için, ısırgan otu bir karıştırıcıda öğütün ve suyunu sıkın. 30 ml ısırgan suyunu 200 ml herhangi bir meyve veya meyve suyu, 100 ml su ve 1 çay kaşığı ile karıştırın. bal. Meyve içeceği tatlı görünmüyorsa, tadına şeker ekleyin.
