Yaz sezonu başlar başlamaz, salata için harika olan çok miktarda yeşillik ortaya çıkar. Bu bitkilerden biri yabani sarımsaktır.
Yeşiller her zaman vitamin ve mineraller açısından zengin olmuştur. Ramson bir istisna değildir. Bitki keskin bir tada ve karakteristik bir sarımsak kokusuna sahiptir, bu yüzden insanlar ona "yabani sarımsak" derler. Bugün, sadece sevdiklerinizi şaşırtmakla kalmayıp aynı zamanda yiyecekleri sağlıklı hale getirmeye yardımcı olacak yabani sarımsaklı birkaç popüler tarife bakacağız.
Yabani sarımsak ve turp ile hafif salata
Yabani sarımsak ve turp salatası, onu oluşturan tüm bitkiler ilkbaharda büyüdüğü için haklı olarak "Bahar" olarak adlandırılacaktır. Düzenli bir salata, tüm aile için iyi bir hafif atıştırmalıktır.
İlginç bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- yabani sarımsak sapları - 7-8 adet;
- yeşil salata;
- büyük turp - 4-5 adet;
- 1 tavuk yumurtası;
- susam tohumları - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- balzamik sirke - 5 ml;
- tuz biber.
Adım adım pişirme.
- İlk aşamada yabani sarımsak saplarını iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Büyük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine gönderin.
- Yeşil salatayı soğuk suda yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Yabani sarımsak üzerine yerleştirin.
- Büyük turpları soyun ve kurulayın, ardından meyveleri halkalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.
- Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırıp salatanın üzerine dökün.
- Tavuk yumurtasını soyun ve dilimler halinde kesin. Salatayı onlarla süsleyin.
- Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Susam tohumu serpin. Turp ve yabani sarımsak salatası hazır!
Yabani sarımsaklı klasik salata
Yabani sarımsaklı ev yapımı salata, hazırlanması en basit ve en kolay olanlardan biri olarak kabul edilir. Yemeğin hazırlanması çok uzun sürmüyor.
Klasik bir tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- taze yabani sarımsak - 1-2 demet;
- 5 haşlanmış tavuk yumurtası;
- mayonez - 3-4 yemek kaşığı;
- tatmak için biber ve tuz.
- Yabani sarımsağı yıkayın ve uzun parçalar halinde kesin.
- Yumurtaları kabuklayın ve dilimleyin. Derin bir kapta yabani sarımsakla karıştırın.
- Tat vermek için tuz ve karabiber, mayonez ekleyin. Üstünü bir dal yeşillik ile süsleyin.
Yabani sarımsaklı peynir salatası
Peynir ilaveli yabani sarımsaklı salata sadece orijinal değil, aynı zamanda çok lezzetli. Hızlı bir tarif herkesin damak tadına uyacaktır, özellikle de pişirmesi sadece 10 dakika sürdüğü için.
Böyle bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- küçük bir demet yabani sarımsak;
- 4 haşlanmış tavuk yumurtası;
- peynir, sert olması daha iyidir - 150 g;
- ekşi krema veya mayonez;
- tatmak için biber ve tuz.
- Adım adım tarif, yabani sarımsağın yıkanması ve işlenmesiyle başlar. Çiçekleri çıkarın, yaprakları soyun. Yaprakları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir ve yumurta ve yabani sarımsak ile karıştırılır.
- Salatayı mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.
Yabani sarımsaklı birçok salata çeşidi vardır. Her hostes, yemeği benzersiz kılan kendi özel malzemesini ekler. Salatada soğan, sarımsak, domates, havuç ve hatta pancar kullanabilirsiniz.
Yabani sarımsaklı en sıra dışı tariflerden biri, haklı olarak yabani sarımsak, avokado ve su teresi salatası olarak kabul edilir.
Yabani sarımsak, avokado ve su teresi salatası
Alışılmadık bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- olgun avokado - 1 adet;
- 2 demet yabani sarımsak;
- 1 tatlı elma;
- 1 baş kırmızı soğan;
- bir demet su teresi;
- soya sosu - 4 çay kaşığı;
- pirinç sirkesi - 4 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- Salatayı hazırlamanın ilk aşamasında kırmızı soğanı ince bir rende üzerine sürün.
- Elmayı yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanla karıştırılır.
- Karışıma pirinç sirkesi, soya sosu ve şeker ekleyin. Toz şeker eridikten sonra zeytinyağını ekleyin.
- Avokadoyu yıkayıp soyun. Kemiği çıkarın ve meyveyi düz uzun parçalar halinde kesin.
- Su teresi ve yabani sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
Yabani sarımsak neden faydalıdır?
- Yabani sarımsağın faydalı özelliklerini herkes bilmiyor. Bitki lif, şekerler, vitaminler ve organik asitler açısından zengindir. Yabani sarımsak askorbik asit, B vitaminleri, retinol asetat, vitamin PP, folik asit ve diğerleri içerir.
- Bitki, halk hekimliğinde bağışıklık sistemini uyarıcı, antihelmintik ve balgam söktürücü bir ajan olarak sıklıkla kullanılır. Bitki iştahı artırır ve ishali durdurmada mükemmeldir. Ramson, soğuk algınlığına karşı profilaksi olarak kullanılır. Bu bitkinin yapraklarının kaynatılması, ateş düşürücü özelliklere sahiptir.
- Yabani sarımsağın kalp ve damarlar üzerindeki iyileştirici etkisi yadsınamaz. Bitki koroner damarların çalışmasını iyileştirir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Bitkiden elde edilen kaynatmalar kalbi güçlendirmek için kullanılır, böylece kalp krizi ve felç riskini önler.
- Orta Çağ'da bitki, kolera, veba, tüberküloz gibi korkunç hastalıkları önlemek için kullanıldı. Yaprakların özü ısınma özelliğine sahiptir. Siyatik, osteokondroz, gut ve romatizma için ısıtma kompresleri için kullanılabilir.
Şu anda, bitki Kırmızı Kitapta listelenmiştir ve korumaya tabidir.
