Lula kebabı ideal piknik yemeklerinden biridir. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak başarılı bir kebabın sırrı tek bir şeyde yatıyor - kıyma. Kesinlikle hafif ve havadar olmalıdır.
Bu gerekli
- 5 porsiyon için:
- - 1 kg kemiksiz kuzu veya dana eti;
- - 7 baş soğan;
- - 200 gr domuz yağı;
- - bir demet maydanoz veya kişniş;
- - 3 diş sarımsak;
- - öğütülmüş karabiber, tadı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın ve kurulayın. Çizgilerden ve filmlerden temizleyin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Kuzu ve dana eti ayrı ayrı kullanabilirsiniz. Ancak kuzu ve dana etinin eşit kısımlarından yaparsanız lula kebabı daha lezzetli ve orijinal olacaktır.
Adım 2
Eti sarımsak, soğan ve domuz yağı ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydırın. İkincisi, yemeğe harika bir sululık verecektir. Bu arada ideal seçenek, kebap için eti elle doğramaktır. Bu zaman alıcı bir süreç, ama buna değer!
Aşama 3
Elde edilen kıyılmış eti, önceden birkaç kat katlanması gereken tülbent üzerine koyun. Fazla meyve suyunu sıkın.
4. Adım
Otları doğrayın ve et karışımına ekleyin. Öğütülmüş karabiber ve tuzla tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ardından kıymanın içindeki tüm sıvıyı çıkarın ve sıkın.
Adım 5
Kıymayı şişlerin üzerine dikkatlice yapıştırarak yerleştirin. Lula kebabı dikdörtgen pirzola şeklinde olmalıdır. Bir şiş üzerinde böyle bir pirzola olmalıdır. Kıymayı sıcak kömürlerin üzerinde yedi dakika kızartın. Şişleri her dakika çevirin.
6. Adım
Kebabı en sevdiğiniz sos ve taze sebzelerle servis edin. Salatalık, domates ve tkemali sosu bu yemek için idealdir.
