Dünya mutfağı binlerce çeşit kebap tarifi açısından zengindir. Yemeğin klasik versiyonu, ateşte kızartılmış çubuklar üzerinde küçük et parçalarıdır. Şiş kebap çeşitleri sadece etten değil, aynı zamanda sebzelerden, mantarlardan, balıklardan ve deniz ürünlerinden de şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Çok sayıda baharat, marine sos ve sos, bu tür yiyecekleri bir gurme dudaklarına layık kılar.
Tavuk kebap
Bu mutfak en çok satanı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir kilogram tavuk filetosu, bir bardak kefir, bir çay kaşığı kimyon, zerdeçal, tuz ve öğütülmüş kişniş.
Eti yaklaşık üç ila dört santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. Bir havanda tuz ve baharatları öğütün. Harcın içeriğini bir cam veya emaye kaba dökün, içine kefir dökün ve karıştırın. Marine etmek için iki ila üç saat et ekleyin.
Marine edilmiş filetoları şişlere geçirin ve ara sıra çevirmeyi unutmadan ızgaraya koyun.
Teriyaki soslu karides şiş
Bir kasede çeyrek fincan teriyaki sosu ve bir yemek kaşığı susam tohumunu karıştırın. Üç yüz elli gram ananası dilimler halinde ve dört adet çeri domatesi ikiye bölün. Yedi yüz gram soyulmuş karides hazırlayın. Tahta çubukların üzerine sırayla yukarıdaki malzemeleri koyun ve sosla yağlayın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tel ızgara üzerinde yedi ila sekiz dakika kızartın.
Dereotu-hardal sırında somon shashlik
Bu tarifin malzemeleri: yarım kilo somon fileto, iki diş sarımsak, iki yemek kaşığı dereotu ve Dijon hardalı, bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi, iki çay kaşığı limon suyu, biraz karabiber ve tuz.
Küçük bir tencerede ince kıyılmış dereotu, hardal, limon suyu, lezzet, tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Sırın içine balık parçalarını koyun, karıştırın ve bir iki saat bekletin. Somonu bambu yığınlarının üzerine dizip tel ızgara üzerinde her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın.
