Kabak, sert peynir ve tavukla iyi giden çok sulu ve yumuşak bir sebzedir. Bu nedenle, baharatlar, ekşi krema ve mayonez ile tatlandırılmış, sadece yukarıda açıklanan üç malzemeyi birleştiren çok lezzetli, yumuşak ve kadifemsi bir güveç dikkatinize sunuyoruz.
Malzemeler:
- 250 gr Hollanda peyniri;
- 1 küçük paket ekşi krema;
- 0,7 kg soyulmuş balkabağı;
- 0,7 kg tavuk filetosu;
- mayonez;
- Tereyağı;
- tuz ve karabiber;
- 30 gr ekmek kırıntısı.
Hazırlık:
- Eti durulayın, fazla yağı ve çizgileri çıkarın, kurutun ve orta küpler halinde kesin.
- Tüm et küplerini bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
- Kabağı soyun ve tohumlayın, kaba bir rende üzerine sürün. Sert peyniri balkabağıyla aynı şekilde rendeleyin.
- Rendelenmiş malzemeleri bir kapta birleştirin, tuz, ekşi krema ve mayonez ile baharatlayın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, iki eşit parçaya bölün.
- Bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x15 cm) bir parça tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin.
- Kabak kütlesinin bir kısmını bir kalıba koyun ve düzeltin. Kabak kütlesini et parçalarıyla örtün ve et tabakasını kabak kütlesinin geri kalanıyla örtün.
- Bunların hepsini rendelenmiş ekmek kırıntıları ve istenirse kalan sert peynir serpin, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat gönderin ve yumuşayana kadar pişirin. Her fırın benzersiz olduğundan kızartma süreleri biraz değişebilir. Her zaman tekniğin bireysel özelliklerini dikkate almalısınız.
- Bitmiş güvecin içi pişmeli ve dışı kahverengi peynir kabuğu ile kaplanmalıdır. Bu yüzden pişmiş tavuk, balkabağı ve sert peynirli güveci fırından çıkarın, soğutun, porsiyonlar halinde kesin ve taze sebze salatası ile servis yapın.
