Vongole, Akdeniz mutfağında çok popüler olan bir deniz tarağı türüdür. Menünüze bir parça İtalya eklemek istiyorsanız mutlaka pişirin! Ayrıca bu tarif midyeler için harika!
Bu gerekli
- - 40 Vongole deniz kabuğu;
- - 3 diş sarımsak;
- - Şili;
- - 15 adet. çeri domatesler;
- - maydanoz;
- - zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir diş sarımsak soyulmalı ve uzunlamasına kesilmelidir. Tüm tohumları çıkardıktan sonra acı biberi doğrayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Bu arada, sıradan domateslerle tamamen değiştirilebilirler, ancak o zaman beyazlatılmaları ve orta bir küp halinde doğranmaları gerekir.
Adım 2
Büyük bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın. İyi ısıtılmış yağda, bir diş sarımsak ve biberin yarısını gönderin. Hafifçe kızartın ve domatesleri ekleyin. Yeterli meyve suyu olana kadar bekleyin.
Aşama 3
Bu sırada kabukları durulayın. Tava domates suyuyla dolduğunda, içine vongole koyun ve 2 dakika pişirin. Kabukluları ateşe fazla maruz bırakmamak çok önemli! İyice karıştırın, pişirirken tavayı sallayın. Kabuklar açılmalı.
4. Adım
Kızartma tavasını ısıdan çıkarın, açılmamış kabukları çıkarın.
Adım 5
Maydanozu doğrayın, tavaya gönderin ve ateşe geri dönün. Biraz kaynar su ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın, şimdi son! Hemen servis yapın.
