Tavuk çorbası yapmak için yüzlerce tarif var. Yunanistan'da pilavla pişirilip dilimlenmiş limonla servis edilmesi adettendir.
Bu gerekli
- - 1 tavuk
- - 3 soğan
- - 100 gr uzun taneli pirinç
- - 1 su bardağı zeytinyağı
- - 1 limon
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Tavukları bir mutfak bıçağıyla porsiyonlara ayırın. Akan su altında iyice yıkayın. Hazırlanan tavuğun üzerine soğuk su dökün. Tavuk etinin olduğu tencereye koyun ve yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi azaltın. Et suyunu mutlaka süzün.
Adım 2
Soğanları iyice soyun ve çok ince doğrayın.
Aşama 3
Kaynayan tavuk suyunun içerisine zeytinyağı ve doğranmış soğanı hafifçe dökün. Tavuk pişene kadar toplamda yaklaşık bir saat pişirin.
4. Adım
Tavuğu tavadan çıkarın. Kabuğu ve kemikleri çıkarın, tavuk etini iri doğrayın.
Adım 5
Uzun taneli pirinci et suyuna dökün. Pirinç önce yıkanmalıdır. İhale kadar pişirin. Çorbaya doğranmış tavukları ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Limonu yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Çorbayı sıcak olarak servis edin. Dilimlenmiş limonu ayrı bir tabakta servis edin.
